山楂的吃法 山楂的2种吃法竟能抑制癌(全文)

　　山楂，又名山里红、红果，味甘、酸，性微温。具有消积，行瘀，化滞的功效。主治肉食滞积、症瘕积聚、腹胀痞满、瘀阻腹痛、痰饮、泄泻、肠风下血等症。

　　开胃消食属山楂

　　可食用部分76%。每100g中含能量397kJ，水分73g，蛋白质0.5g，脂肪0.6g，膳食纤维3.1g，碳水化合物22g，胡萝卜素100μg，维生素A 17μg;硫胺素0.02mg，核黄素0.02mg，尼克酸0.4mg;维生素C 53mg，维生素E7.32mg，钾299mg，钠5.4mg，钙52mg，镁19mg，铁0.9mg，锰0.24mg，锌0.28mg，铜0.11mg，磷24mg，硒1.22μg。

　　现代研究证明：山楂含有糖类、蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素、淀粉、苹果酸、枸橼酸、钙和铁等物质，具有降血脂、血压、强心和抗心律不齐等作用。山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，山楂提取物对癌细胞体内生长、增殖和浸润转移均有一定的抑制作用。

　　山楂还有大量的有机酸，故胃溃疡、十二指溃疡、胃酸过多的患者慎食。

　　下面和小编一起来看看山楂都能做出什么美味吧!

　　开胃山楂糕

　　【原料】山楂、淀粉、糖各适量。

　　【做法】将新鲜山楂洗净，去掉果核和花蒂部分，放入搅拌机里加入同等量的清水，搅成果泥，放入不锈钢锅里，小火煮开。煮时要一个方向搅拌以免糊锅。以个人口味加入白糖，继续搅拌。淀粉兑水，注入锅中继续搅拌，煮至粘稠。将粘稠的山楂糊倒入容器里。放入冰箱，冷却后食用。

　　【功效】开胃消食，行滞化瘀。

　　明目山菊饮

　　【原料】山楂100克，枸杞10克，白菊7朵。

　　【做法】山楂洗净，去核，切小块枸杞、杭白菊洗净，将所有食材放入豆浆机，加入适量清水，按下八宝/米糊键，煮好即可，依各人口味酌加冰糖，热饮冷饮均可。

　　【功效】养肝明目。

　　昨天小编和闺蜜通电话，她说正在吃柚子，问我柚子有什么功效，于是今天小编就为大家科普一下吧，顺便把此文送给我家丹宝，你要好好照顾自己哟!

　　不能被浪费的柚子

　　柚子以其清香、酸甜、凉润备受大家欢迎，而且其营养丰富，药用价值高，是医学界公认的最具食疗效益的水果。

　　中医认为，柚子果肉性寒，味甘、酸，有止咳平喘、润肺补血、清热化痰、健脾消食、解酒除烦、清肠利便之功效。主治食少、口淡、消化不良等症。

　　每100克柚子含水分84.8克、蛋白质0.7克、脂肪0.6克、碳水化合物12.2克、热量57千卡、粗纤维0.8克、钙41毫克、磷43毫克、铁0.9毫克、胡萝卜素0.12毫克、硫酸素0.07毫克、核黄素0.02毫克、尼克酸0.5毫克、抗坏血酸41毫克。

　　现代研究发现，柚肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分，故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等，可降低血液的黏滞度。柚核含有脂肪油、黄柏酮、黄柏内酯等，作用与橘核相似。柚子含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，对肌肤具有很好的改善作用。柚子还含有天然叶酸，铁含量丰富，对于孕妇，有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效;

　　一般人均可食用，但食用量最好不要超过200克，患胃病、消化不良者、慢性支气管炎、咳嗽、痰多气喘者、心脑肾病患者尤其适合。因柚子性寒，故脾虚便溏者慎食。

　　【温馨提示】柚子皮可以用来清除冰箱异味，效果显著哦!

　　美味柚子蜜

　　【原料】柚子1个，蜂蜜250克，冰糖200克，细盐1/4匙，粗盐50克。

　　【做法】柚子用粗盐擦拭表皮消毒，再用盐水泡20分钟后取出，削掉表皮，将一半量的皮切成细丝，把柚子肉剥出备用，锅内放入适量清水，烧开后把切成丝的柚子皮放入锅中煮10分钟，去除苦味捞出煮过的柚子皮，与柚子肉、冰糖一起放入沙锅中，倒入一大碗清水，加入细盐。大火烧开转最小火熬至柚子皮呈透明色，汤汁浓稠时即可关火。待煮好的柚子放至不烫时，加入蜂蜜，仔细搅拌均匀，装入密封容器中放入冰箱冷藏，吃时用温水冲开服用。

　　【功效】润肺止咳，清热化痰。

　　饮食小百科——不能被浪费的柚子

　　秘制柚子白

　　【原料】柚子白茎1个，白糖0.25小匙，面粉100克，油适量，清水适量。

　　【做法】柚子白茎切成粗条，锅内烧水，待水开后下切好的柚子条，焯3分钟即可，放入碗内，加入面粉搅拌均匀，锅内倒油，待油温烧到七八成热时，下入拌好的柚子条，炸成金黄色捞出;锅内留少许底油，放入白糖、适量清水，用小火熬起泡;待糖浆成深黄色时，倒入炸好的柚子条，翻炒出锅。

　　【功效】健脾消食，清肠利便。

　　这样，整个的柚子都没有浪费呀，柚子肉被吃掉了，柚子皮一半做成了柚子蜜，另一半放进冰箱除味了，柚子中间白白的部分，小编也想办法吃掉了，吃货的人生不需要解释!丹宝，我是不是很能干呀?快来夸夸我，哈哈!

　　又到了吃柿子的季节，小编看到好多水果摊上都在卖柿子，还记得去年小编来北京，第一次看见柿子树，还很兴奋呢!今年果断买来尝尝鲜。但是柿子的功效你都知道吗?又有哪些人不适合吃呢?下面和小编一起来了解一下吧!

　　柿子味甘、涩，性平;入肺、脾、胃、大肠经。具有清热润肺，生津止渴，健脾化痰的功效;用于治疗肺热咳嗽、口干口渴，呕吐、泻泄。

　　每100克柿子中含有热量71.00千卡，维生素B 60.06毫克，蛋白质0.40克，脂肪0.10克，碳水化合物 18.50克，膳食纤维 1.40克，维生素A 20.00微克，胡萝卜素120.00微克，硫胺素0.02毫克，核黄素 0.02毫克，尼克酸 0.30毫克，维生素C 30.00毫克，维生素E 1.12毫克，钙 9.00毫克，磷 23.00毫克，钾 151.00毫克，钠 0.80毫克，镁 19.00毫克，铁 0.20毫克，锌 0.08毫克，硒 0.24微克，铜 0.06毫克，锰 0.50毫克。

　　适宜大便干结者、高血压患者、甲状腺疾病患者、长期饮酒者。不宜空腹食用;泄泻、便溏、体弱多病、产后、外感风寒者忌食;患有慢性胃炎、消化不良等不宜食用;脾胃虚寒、水肿及疟疾患者，妇女月经期忌食;糖尿病人禁食。

　　柿果派

　　【原料】印度飞饼2张，苹果1个，柿子1个。

　　【做法】飞饼室温解冻，蘸少量面粉用擀面杖擀薄，苹果切小块，柿子去皮稍稍搅拌成泥;放入适量的苹果丁和柿子泥;包成任意形状(只要不露馅即可)，用叉子按压边缘封口;电饼铛预热后刷少许油，放入派饼;大约3-4分钟后，煎至两面金黄即可。

　　【功效】健脾开胃，营养美味。

　　柿子花开

　　【原料】面粉500克，柿子2个，酵母粉1撮。

　　【做法】将柿子洗净去皮，用搅拌机打碎成泥状，将柿子泥倒入面粉和酵母粉中混合，合匀后用保鲜膜盖上放在温暖的地方发酵。发酵好后将面团分割小段， 揉圆后盖上保鲜膜饧上二十分钟，搓成长条切成大小适中的剂子，擀成圆形，将五片圆片均匀的摆放好， 再在中间擀一下，将圆片从一端卷起，将卷好的面团从中间切为两段，将切面朝下，并将上端整理好，在锅中刷层油， 锅开后大火蒸八分钟， 关火一分钟再层出。出锅后摆放在盘中， 下面垫上洗净的树叶。

　　【功效】润肺化痰。

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