兔肉怎么做好吃 两款兔肉美食你一定要尝尝

　　兔肉一般我们在卤菜店和饭店里面吃到的比较多，因为很多人都觉得兔肉不好处理，自己在家里面不知道怎么做才好。其实兔肉做起来也是很简单的，下面就来为大家介绍几款做法。想学的话，就继续看下去吧。

　　兔肉怎么做好吃

　　麻辣兔丁

　　主料

　　鲜兔300克。

　　辅料

　　干辣椒50克，花椒60克，姜4克，葱5克。

　　调料

　　盐7克，味精4克，鸡精3克，精炼油500克，香油3克。

　　做法

　　首先把兔肉切成合适的大小，然后把辣椒也切好、葱姜蒜都切成合适的大小，这些材料先放在一边备用。用盐和葱姜蒜先把兔肉腌制一下，大概十分钟左右就可以了。

　　把火烧热之后加入少许的油，油热了之后把兔肉放进锅里进行煸炒，看到兔肉变成金黄色的就可以把兔肉先给捞起来。把调味料放下去炒出香味，再次把兔肉倒回锅里。

　　等到调料都均匀的附着在兔肉上面之后，加入少许水来煮，等到水分差不多煮干了之后就可以了。出锅之前可以淋一些麻油，撒一小把芝麻，这样会更香。

　　红烧兔肉

　　材料

　　兔腿，姜片，蒜片，八角，陈皮，红酒，柠檬汁，大蒜叶，糖，麻辣酱，老抽，水。

　　做法

　　1、兔腿肉切块焯水处理干净。

　　2、兔肉处理好了之后，锅里油烧热之后放入姜片、蒜片、八角爆香后，倒入兔肉翻炒一下。

　　3、放九制陈皮、红酒稍微煸炒一会。

　　4、加入麻辣酱、老抽、水。

　　5、大火煮开后小火慢慢焖至兔肉熟。

　　6、后加糖收汁，淋上些柠檬汁，撒上大蒜叶碎即可出锅装盘。

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