燕窝的功效与作用有哪些 这样吃营养翻倍(全文)

　　古人云：“秋冬进补，来年打虎。”所以很多人都会进行盲目的乱补，从而食疗没有搭配好，反而还对身体起到了反作用。那为什么会有这种现象发生呢?中医表明，霜降之后已进入深秋季节，中医认为此季节属于五行中的“金”，对应肺脏，此时饮食养生应“秋要平补”。

　　燕窝的功效与作用

　　秋冬养阴，秋天滋补讲究平补

　　秋季，是肺、脾、肾虚弱者以及免疫功能低下者，尤其是支气管炎、哮喘病患者好发病的季节，故应适当多进补点利肺、补脾肾、益气血的食品，这就是通常所说的平补。

　　燕窝性平味甘且微咸，具有养阴润燥，益气补中，化痰止咳的功效，适合于秋天平补。

　　燕窝适合秋天滋补

　　燕窝适宜于清内热虚火，能增强人体抗寒能力和免疫力，特别是能调理阴虚体质虚火旺以及清理因进补不当而蕴积的内热。

　　此外，专家介绍，燕窝还含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、糖类、无机盐和维生素等，具有促进免疫功能、延缓人体衰老、延年益寿的功效。适合于体质虚弱、营养不良、痰多咳嗽等人群食用。

　　燕窝的做法

　　做燕窝的前期处理——清洗泡发

　　1、每种做法选择一片燕盏(现在先统称为燕窝，后面会说一下燕盏、燕角和燕碎的区别);

　　2、丢在无油的碗里，注入自来水，泡发。一般来讲，燕窝有俩小时就泡发了。我一般是头天晚上丢在碗里，第二天一早做。泡发的燕窝;

　　3、将泡发的燕窝顺着纹理撕开，两头胶质比较厚的部分用手指碾开。装在不锈钢小漏勺里，放在自来水下面冲30秒，沥干水分，放入炖锅中备用。小漏勺各种超市都有卖，应该不超过20块。

　　冰糖燕窝粥做法

　　1、取大米20g将洗干净的大米放入清水煮粥至7成熟;

　　2、放入备用的燕窝，并加入少许盐和冰糖2块;

　　3、小火闷15分钟即可，装碗放凉即可食用。

　　红枣燕窝的做法

　　1、取红枣30g，去核洗净备用。

　　2、将去核洗净的红枣和备用的燕窝一起放入炖锅中，加水至刚好覆盖食材

　　3、中火煮30分钟，至有蛋白清香即可!

　　椰汁燕窝的做法

　　1、取椰汁400ml，放入炖蛊，

　　2、将备用的燕窝放入其中，炖30分钟，

　　3、打开盖子放入少许盐或者冰糖调味，再加热闷5分钟即可!

　　燕窝怎么吃 3种燕窝吃法，营养不浪费

　　推荐3种燕窝吃法，既达到了滋补的目的，又不浪费燕窝的营养。

　　1、鸡蛋清炖燕窝

　　功效：养阴益阳、补充中气、养颜美肤。

　　材料：鸡蛋2个，燕窝约5~6克。

　　做法：将燕窝浸泡6小时以上，用牙签挑去杂质;鸡蛋去壳、去蛋黄，加适量水;两者搅拌均匀后，一起放入碗内，加入少许盐，隔水蒸约15~20分钟，炖的时间不宜太长。

　　2、雪梨炖燕窝

　　功效：滋阴养肺、化痰止咳、辅助缓解气管炎或肺部不适。

　　材料：雪梨1个，燕窝3~5克，冰糖适量。

　　做法：雪梨去核，放入燕窝，加入清水约150毫升，放适量冰糖，加盖放入炖盅，隔水炖半小时左右。

　　3、雪蛤炖燕窝

　　功效：补肺养颜，补虚去损。

　　材料：雪蛤2~3克、燕窝5克、姜3片、冰糖适量。

　　做法：把雪蛤洗净泡发12~24个小时，燕窝泡发4小时(中途撕开挑毛换水);把泡发好的雪蛤放入炖盅，加入姜片，隔水小火炖30分钟，再将燕窝倒入炖盅炖30分钟;加入适量的冰糖，调味即可食用。

　　结语：燕窝，虽然可以在任何时节买到并且食用，但是这里还是建议大家入秋要多食用燕窝，它不仅可以驱寒，还可以美白肌肤，滋润养生，起到补水的作用。这可是金秋的一个黄金食品，希望大家不要错过哦!

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