胡萝卜炖羊肉怎么做 推荐四种经典做法

　　都说胡萝卜炖羊肉不但好吃而且营养价值很高，但是很多人还不会做这道菜，今天小编就教大家胡萝卜炖羊肉的做法，常见的炖羊肉的做法有哪些呢?不妨跟小编一起来了解和学下，相信不久之后你也能做出好吃的胡萝卜炖羊肉!

　　胡萝卜炖羊肉做法

　　第一种做法

　　材料：胡萝卜一根，羊肉900克，水3500毫升，料酒，葱切断，姜片，盐适量，香油1小匙，白胡椒粉适量，花椒料包一个。

　　做法：

　　1、把羊肉清洗干净后沥干水分切成小块，胡萝卜清洗干净也切块备用。

　　2、将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干。

　　3、起油锅，放入适量色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。

　　4、放水及其他调味料(除香油，白胡椒粉和盐外)，一起放入锅内用大火煮开(我这时改用砂锅炖了)。改小火煮约1小时。

　　5、再放入胡萝卜继续炖半个小时，放盐、白胡椒和香油调味即可。

　　6、如果喜欢吃香菜和大葱的可以放一些香菜段和大葱末，如果不喜欢吃这些的不放也可以。

　　第二种做法

　　材料：羊肉块700克，冬笋1根、冬菇8个、胡萝卜1根、姜1块、葱1段、蒜1头、生抽、老抽、耗油、料酒、盐、冰糖。

　　做法：

　　1、需要的原料准备好，有羊肉、胡萝卜、冬笋、冬菇、姜、葱、蒜。

　　2、羊肉切成小块洗净备用、葱切断、姜切块、竹笋切块水煮5分钟泡水10分钟沥干、胡萝卜切滚刀块、蒜拨开。

　　3、在锅里放入食用油，把羊肉煸炒一下，水分煸炒干净，当羊肉出现微黄的时候就可以放入准备好的调料了，把葱姜蒜放入继续炒出香味。

　　4、放入冬笋和冬菇一起炒均匀。

　　5、放入酱油、料酒、耗油、翻炒均匀。

　　6、加入水淹没食材。

　　7、大火烧开，小火煮炖40分钟，调入一茶匙盐放入胡萝卜。

　　8、放入两颗冰糖收汁。

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