黑豆怎么吃 推荐五种做法可补肾(全文)

　　黑豆是我们日常生活中经常会遇到的一种食物，很多人比较的喜欢吃黑豆，那么你们知道黑豆怎么吃效果才是比较好的吗，并且在食用黑豆的时候应该注意哪些事项呢，下面就让我们一起去看看吧。

　　黑豆怎么吃

　　1、黑豆浆

　　比较常见的做法就是将黑豆打成豆浆，我们首先需要将黑豆洗干净，在温水中泡7-8小时，待黑豆泡软，倒掉泡黑豆的水，把黑豆放入豆浆机中，制成鲜豆浆。黑豆豆浆含丰富的蛋白质、铁质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素，是养生的好食物，同时也具有补肾的功效。

　　材料：黑豆、白砂糖、水

　　先提前一个晚上将黑豆放到水里浸泡，水温好是20-30度左右。

　　第二天早上起来就可以将黑豆捞起，放到豆浆机里面加水，开始搅拌。注意，豆浆机里水不要超过高水位线。

　　如果豆浆机打出来的是生豆浆的话，记得要放到锅里去煮10-15分钟左右。

　　2、 黑豆乌鸡汤

　　黑豆乌鸡汤也是我们日常生活中经常会做到的一种菜，那么应该怎么做呢，将乌鸡宰杀去毛及内脏，洗净备用。黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开，再用清水洗净，晾干备用。何首乌、红枣、生姜分别冼净，红枣去核，生姜刮皮切片，备用。加清水适量于锅，用猛火烧沸，放入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣和生姜，改用中火继续煲约3小时，加入精盐适量，汤成。这道菜是专门为补肾生发设计的，黑豆、何首乌、乌鸡都是补肾的良方，一起使用效果更佳。

　　3、酸辣黑豆

　　取黑豆500克，香醋100克，红糖8克，湿淀粉20克，辣椒粉、精盐适量。将黑豆洗净后，浸泡一天，沥干水分，隔水蒸至熟软。将香醋、红糖、湿淀粉一起搅匀放入锅中，用文火边煮边用勺搅，至稠厚，把蒸过的黑豆倒入锅中，加入精盐、辣椒粉，拌匀调好味后，即可食用。本方可开胃消食、补肾抗衰。

　　喜欢吃酸辣的人也是可以将黑豆做成酸辣吃的，取黑豆500克，香醋100克，红糖8克，湿淀粉20克，辣椒粉、精盐适量。将黑豆洗净后，浸泡一天，沥干水分，隔水蒸至熟软。将香醋、红糖、湿淀粉一起搅匀放入锅中，用文火边煮边用勺搅，至稠厚，把蒸过的黑豆倒入锅中，加入精盐、辣椒粉，拌匀调好味后，即可食用。本方可开胃消食、补肾抗衰。

　　4、黑豆猪肚汤

　　功效：补虚损、健脾胃。

　　材料：黑豆、益智仁、桑螵蛸、金樱子各20 克，猪肚1 个。

　　调料：盐适量。

　　将黑豆、益智仁、桑螵蛸和金樱子用干净纱布包裹好;猪肚清洗干净，去除异味。将纱布包和猪肚一起放入锅中， 加适量水炖熟，加盐调味即可。

　　5、黑豆紫米粥

　　功效：健肾、益气、补虚。

　　材料：紫米75 克，黑豆50 克。

　　调料：白糖5 克。

　　黑豆、紫米洗净，浸泡四小时。锅置火上，加适量清水，用大火烧开，加紫米、黑豆煮沸，转小火煮一小时至熟， 撒上白糖拌匀。

　　6、黑豆补肾方

　　原料：黑豆240克，何首乌、枸杞子、核桃仁各60克。

　　制法：将核桃仁炒香、碾碎;枸杞子、何首乌置锅中加水适量同煎，至汁浓后滤去药渣，再加入核桃仁和黑豆，同煎至核桃仁稀烂，汁全部被黑豆吸收为度。取出晾干或低温烘干，贮瓷瓶中备用。

　　功效：补肝益肾，生发乌发，降血脂。

　　应用：每天服2次，每次40粒。适用于肝肾不足引起须发早白等症的辅助食疗。

　　吃黑豆的好处

　　提升免疫力

　　黑豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃黑豆补蛋白质，可避免胆固醇升高的问题。

　　让人头脑聪明

　　黑豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。多吃黑豆有助于预防老年痴呆症。此外，黑豆卵磷脂中的甾醇，可增加神经机能和活力。同时卵磷脂可以乳化、分解油脂，加速新陈代谢。促进脂肪降解，保护肝脏，预防脂肪肝等疾病的发生。并且提高大脑活力，消除大脑疲劳，提高学习和工作效率。

　　强健器官

　　黑豆卵磷脂能促进脂溶性维生素的吸收，强健人体各组织器官。另外，它可以降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉硬化。

　　预防癌症

　　黑豆含有蛋白酶抑制素，美国纽约大学研究员实验发现，它可以抑制多种癌症，对乳腺癌的抑制效果为明显。

　　组织氧化

　　黑豆中的大豆皂苷能清除体内自由基，具有抗氧化的作用。它还能抑制肿瘤细胞的生长，增强人体免疫机能。

　　降低血脂

　　黑豆中的植物胆固醇有降低血液胆固醇的作用。它在肠道内可与胆固醇竞争，减少胆固醇吸收。在降低高脂血症患者中的“坏胆固醇”的同时，不影响血液中的“好胆固醇”，有很好的降脂效果。

　　预防耳聋

　　补充铁质可以扩张微血管，软化红血球，保证耳部的血液供应，可以有效防止听力减退。黑豆中铁和锌的含量较其他食物高很多，对预防老年人耳聋有一定作用。

　　辅助降压

　　美国科学家研究发现，高血压患者的饮食中，摄入的钠过多，而钾过少。摄入高钾食物，可以促使体内过多的钠排出，有辅助降压的效果。黑豆含有丰富的钾元素，每100克黑豆含钾量高达1503毫克。高血压患者常吃黑豆，对及时补充体内钾元素很有帮助。

　　提高效率

　　黑豆中的蛋白质可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。

　　美白护肤

　　黑豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征。此外，日本研究人员发现，黑豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。

　　吃黑豆注意事项

　　黑豆食物相克列表，和黑豆相克的食物

　　甲状腺素与黑豆食物相克

　　服用甲状腺素药物时，不宜食用黑豆。因为豆类食品能抑制甲状腺素的产生。

　　黑豆饮食禁忌

　　小儿不宜多食。

　　黑大豆炒熟后，热性大，多食者易上火，故不宜多食。黑豆叶可治血淋，种皮养血疏风。

　　总结：相信大家在通过上文的阅读中已经知道了经常食用黑豆对于我们的身体是有什么样的好处，文中就跟大家分享了一些黑豆的做法，喜欢吃黑豆的朋友不妨在家尝试做一下哦，但是在食用的时候也是应该注意一些事项的哦。

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