猪肝汤怎么做好吃 吃猪肝要注意这五点

　　猪肝是常见的食物，很多人都很喜欢吃猪肝。平时，我们都习惯将猪肝买回去做汤食用，味道好，对身体也有益。那么，猪肝汤怎么做好吃呢?猪肝有什么营养价值?吃猪肝要注意什么?下面就一起来看看吧。

　　猪肝汤怎么做好吃

　　木耳猪肝汤

　　材料：干木耳80克，猪肝170克。

　　调料：葱丝、姜片、盐各适量。

　　1、先将准备好的木耳用水泡软，清洗干净，去除杂质，再将猪肝处理好，切成片状。

　　2、用大火将汤煲内清水烧开，放入木耳、姜片，改用中火煮10分钟左右，再加入猪肝，待熟透后加入盐、葱丝调味即可。

　　菠菜猪肝汤

　　原料：猪肝250g，菠菜100g，料酒少许，淀粉少许，姜片3片，浓汤宝1颗，水3碗。

　　1、将猪肝切成簿片，加上淀粉、料酒、腌制5分。菠菜洗净，切段备用。

　　2、锅中入水，加入猪肝焯熟后捞出备用。

　　3、锅内重新倒入水，加姜片，烧开后放入浓汤宝搅拌溶解。

　　4、放入菠菜，煮3分钟左右，放入猪肝即可。

　　红枣猪肝汤

　　原料：猪肝150克，红枣30克，姜片15克。

　　调料：盐l克，鸡粉2克，水淀粉10毫升，料酒5毫升，酱油15毫升，食用油5毫升。

　　做法

　　1、先将猪肝处理好，之后放盐、鸡粉、水淀粉和料酒搅拌均匀，这样腌制大概十分钟。

　　2、砂锅中注水烧开，加入红枣、食用油、姜片，拌匀。

　　3、盖上盖，转中小火煮10分钟至食材熟软。

　　4、揭盖，倒入猪肝，淋入料酒，拌匀，盖上盖，大火煮5分钟至猪肝熟软。

　　5、揭盖，用勺子撇去浮沫，盖上盖，转中小火续煮10分钟至有效成分析出。

　　6、揭盖，加入酱油、鸡粉，拌匀入味，关火后盛入碗中即可。

　　猪肝的营养价值

　　1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。

　　2、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。

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