牛肉和什么包饺子好吃 牛肉饺子的不同做法(2)

　　配料：葱、姜、花椒、盐、料酒、酱油、胡椒粉、香油。

　　做法

　　1、胡萝卜洗净去皮，用擦丝器擦成细丝备用;

　　2、花椒用开水浸泡约20分钟，捞去花椒，留花椒水备用;

　　3、牛肉馅中加入料酒、酱油、胡椒粉、盐、香油、葱姜末搅拌均匀，分次加入花椒水，顺一个方向用力搅拌，使肉馅上劲;

　　4、在拌好的牛肉馅中放入胡萝卜丝，搅拌均匀。

　　白萝卜牛肉水饺

　　材料：牛肉1000克，白萝卜1000克，面粉，大葱3棵，姜，嫩肉粉5克，精盐，料酒，酱油，香油，植物油。

　　做法

　　1、牛肉馅用嫩肉粉、料酒、植物油拌匀后，静置约40分钟。

　　2、姜切末，牛肉馅里加姜末及250克清水，搅拌均匀。

　　3、我们先把准备好的白萝卜洗干净，然后利用工具将白萝卜擦成细丝，入沸水锅中煮熟后捞出。用手挤出水，放菜板上用刀剁成细粒。

　　4、大葱切细末。

　　5、牛肉馅中加入萝卜粒、大葱末，再加入精盐、酱油、香油拌匀即成。

　　6、面粉中边加水边搅拌，直到成雪花状。用手揉匀成饺子面团，盖湿布饧15分钟再次揉匀。

　　7、面团在案板上搓成条，分割成剂子。把面剂子按扁，擀成饺子皮。

　　8、取一张饺子皮，中间放入馅料，包成月牙形的饺子。

　　9、锅内加足水，大火烧开，下入饺子。

　　10、用漏勺沿锅边轻推饺子，使饺子转起来不沾锅底，待锅内水开起来，打入半碗凉水，再开起来还要打入半碗凉水，反复3次。

　　11、直到饺子的肚子鼓起来，用手按压饺子皮能迅速弹起来就煮熟了，立即捞出。

　　结语：以上是和牛肉搭配的一些食材做成的饺子馅。上面有多种的做法，大家可以根据自己的口味来进行选择。在家里自己也可以动手尝试着弄弄看。跟牛肉搭配营养价值也是非常的高的。希望以上的做法可以供大家参考参考。

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