腊肠炒什么菜好吃 这些做法健康又美味(全文)

　　在我们日常生活中，腊肠是比较常见的一种食物，它的营养价值是非常的高的，有许多人都喜欢吃它，那您知道腊肠跟什么菜一起炒好吃吗，平时腊肠又有哪些家常的做法呢，接下来就和小编一起去了解一下吧。

　　腊肠炒什么菜好吃

　　1、腊肠炒荷兰豆

　　材料:腊肠3根、荷兰豆200克、胡萝卜1小段、蒜头2瓣、油、盐、鸡精、生粉适量。

　　做法

　　荷兰豆清洗干净,撕去两边的筋;蒜头剁成蒜蓉,小腊肠洗后斜切成薄片,胡萝卜切成花;荷兰豆和胡萝卜花在开水里烫至荷兰豆变青绿,捞起泡冷水里。

　　热油锅,爆香蒜蓉,放入腊肠,小火炒大约3分钟,腊肠炒至变透明;倒入荷兰豆、胡萝卜花,大火急炒5、6分钟,加一个水淀粉的芡汁,加盐、鸡精调味。

　　2、腊肠煲仔饭

　　材料:大米、腊肠、鸡蛋、白菜、葱花、酱汁。

　　做法

　　锅底抹油。大米淘洗干净,倒入砂锅中,下1.5厘米左右水泡一小时。腊肠放入水中泡十五分钟,斜刀切开。中大火烧开后改小火煲至米饭收干水,呈蜂窝状态。下腊肠,鸡蛋,盖上。煮一会儿,用汤匙舀一勺油沿着锅边小心倒入。

　　盖上锅盖直到米饭成熟(这个过程比较难掌握,主要靠经验,因为不同的火侯,大米和水量所需的时间都不同,只要听到锅里传出“滋滋”声饭就差不多了,关火后不要立即打开盖,让米饭继续炆一下。

　　用另一口锅煮开水,加入油和盐。加入洗净的白菜,煮三分钟。把白菜放上饭面码好,洒上葱花,浇上酱汁,香喷喷的腊肠煲仔饭就能上桌了。

　　3、腊肠炒黄瓜

　　材料:腊肠450克、黄瓜1根、盐2克、味精、葱油、料酒各5克、胡椒粉3克、清汤80克、葱段、姜片各7克、蒜片6克、色拉油500克(实耗30克)。

　　做法

　　黄瓜洗净切菱形片,腊肠斜刀切片。锅中加油烧至五成热,分别放入腊肠片、黄瓜片滑油。锅置火上,加葱油烧热,下葱段、姜片、蒜片炝锅,加入清汤、腊肠片、黄瓜片,烹入料酒,用盐、味精、胡椒粉调味,翻炒成熟即可。

　　4、腊肠炒芥蓝

　　材料：芥蓝500克，腊肠2根，生姜几片，白酒5ml，白糖3ml，盐适量。

　　做法

　　1.烧一锅水，滴几滴油，水开后放进芥蓝灼烫至变青绿。

　　2.全部转色后，捞起沥干水分。

　　3.热油锅，爆香姜片。

　　4.放腊肠进锅，翻炒至腊肠变透明。

　　5.倒进沥干水分的芥蓝，爆炒1分钟。

　　6.加入白酒，翻炒均匀。

　　7.加入白糖、盐翻炒均匀。

　　8.装碟上桌。

　　5、西葫芦炒腊肠

　　材料：西葫芦，腊肠，盐.

　　做法

　　1.准备材料.

　　2.先将准备好的西葫芦用清水洗净，去馕，切成薄片，翻入碗中留着备用.

　　3.腊肠切斜片，腊肠炒了会缩，可以切大些.

　　4.油锅烧热入西葫芦翻炒后加少许盐调味.

　　5.加腊肠片一起翻炒至两者味道融合，即可出锅.

　　6、菜心炒腊肠

　　材料：腊肠，菜心，蒜.

　　做法

　　1.首先将准备好的菜心用清水洗净，然后放入盆中留着备用。

　　2.将准备好的腊肠斜刀切成簿片，放入盘中。

　　3.蒜切片。

　　4.锅中热油，爆香蒜片。

　　5.倒入腊肠翻炒一会儿。

　　6.倒入菜心大火快速翻炒至断生，即可。

　　沙葛炒腊肠

　　材料：沙葛1个约500g，腊肠3根，葱1棵，蒜2瓣油盐适量。

　　做法

　　1、先把沙葛表面的泥土洗干净，削皮后切条。

　　2、葱切小段，蒜拍扁，腊肠切片。

　　3、锅里放油烧热，下腊肠炒出香味，盛起备用，锅里留油。

　　4、下蒜爆香，放沙葛条爆炒至变软颜色变透明。

　　5、下腊肠翻炒均匀入味。

　　6、下葱段，加盐调味。

　　结语：通过文章我们了解到，原来腊肠还有怎么对健康又美味的做法，多吃腊肠能够及时的提供我们人体所缺的营养物质，另外大家也可以根据文章中提供的做法进行尝试吃着做给家人吃。

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