辣子鸡怎么做 三种方法做辣子鸡更正宗(2)

　　鸡肉的营养价值

　　1、强身健体

　　鸡肉是一种很常见的食材，但是不妨碍鸡肉中的丰富的营养。鸡肉还是一种比较容易消化的食物，吃鸡肉能很好的吸收其中的营养，有强身健体，增强体力的功效。

　　2、提高免疫力

　　鸡肉是很好的一种补品，尤其是我们现代社会工作压力巨大的情况下经常吃点鸡肉能增强我们的免疫力。鸡肉有补血益气、精五脏、补虚损的作用，有月经不调、泄泻头晕心悸、中虚食少、产后乳少等现象的患者都可以经常吃鸡肉。

　　3、补肾精

　　可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

　　4、促进智力发育

　　鸡肉是一种抗氧化剂，它还有很好的解毒的效果。父母可以经常做鸡肉给孩子吃，孩子多吃鸡肉能促进身体的发育和智力的完善，在改善儿童心脑功能方面也有很好的效果。

　　鸡肉的做法

　　口水鸡

　　材料：乌皮土仔公鸡、花椒油、白糖、芝麻酱、姜蒜汁、麻油、葱花、料酒、熟白芝麻、熟油辣椒、红酱油、熟花生末、醋、味精。

　　做法：1、将活鸡宰杀洗净，去脚和翅尖，入沸水中氽去血水，然后捞起用清水冲洗干净。

　　2、锅中掺水烧到70摄氏度时放入鸡，下入葱节、姜片、花椒、料酒、精盐，煮到刚断生时起锅，放入冷汤中浸泡，待冷后捞起，斩切成条形装入凹形盛器中。

　　3、将红酱油、姜蒜汁、芝麻酱、熟油辣椒、花椒油、白糖、醋、味精、红油、麻油于碗中对成汁淋在鸡条上，撒上芝麻、末、葱花即成。

　　香菇糯米鸡肉卷

　　材料：鸡腿、香菇、红萝卜、竹笋、小葱、食盐、鸡精、料酒、生抽、胡椒少许。

　　做法：1、将香菇、胡萝卜和鲜笋洗净沥干水分，切成小丁。

　　2、锅中倒油，温热时，倒入蔬菜丁翻炒，加入调料和香葱炒熟，盛盘。

　　3、糯米提前浸泡过夜，控水，将糯米和蔬菜拌匀后，隔水蒸熟。鸡腿去骨，用料酒、盐、生抽、胡椒和鸡精腌制冷藏过夜。

　　4、将腌制好的鸡肉展开，中间舀上一条蒸熟的糯米蔬菜，卷起来，用锡纸将鸡肉卷裹紧，两头像包糖果一样旋紧，入烤箱 180℃ 25分钟即可。

　　总结：鸡肉的做法有很多种，除了小编给大家详细讲解的辣子鸡的做法以外，用鸡肉做汤、做成鸡肉卷、口水鸡都是很受大家欢迎的。父母可以经常给孩子做鸡肉吃，这样能促进孩子身体的发育，有益智的效果。经常吃鸡肉还能增强人体的免疫力，减少疾病的发生哦。

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