【养生厨房】初夏养生系列《摇嘎嘎+健脾糊》

【菜名】摇嘎嘎+健脾糊

【今日看点】：养生厨房带来了初夏养生系列节目。进入夏季后，开空调或贪吃一些冰凉食物，会造成运化功能下降，出现食欲不振，而养生专家张虹告诉我们，在初夏就要健脾养胃，脾胃运化好，身体才健康，今天带来了两个食材，两者都是性味平和，具有健脾的功效，一个是莲子粉，另外一个是白芸豆，在烹饪上，大厨刘军，用这两个食材做出两道美味菜肴，一道是摇嘎嘎，另外一道是健脾糊，但具体是如何制作的呢？接下来就走进金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》去了解一下。

【食材】里脊肉 胡萝卜 莲子粉 白芸豆 豆浆 香菇

【专家】张虹 北京中医医院主任医师

刘军 五星级酒店行政总厨

【做法剧透】：

【摇嘎嘎】

步骤1：莲子粉、面粉、玉米粉和成面团，切成小丁，放入碗中摇2分钟。

步骤2：锅中做水，焯煮面丁，成熟后盛出备用。

步骤3：锅中倒油，放入面丁、里脊肉、胡萝卜、白芸豆和香菇，再放入蚝油、生抽调味，翻炒均匀，出锅即可。

【健脾糊】

步骤1：放入莲子粉、豆浆和白芸豆泥，煮制2分钟，出锅即可。