炒田螺的配料及做法 味道好吃又下饭

【导读】炒田螺的配料及做法有哪些?江西的炒田螺是一道经典名菜，味道好吃又下饭。那么，炒田螺的配料及做法有哪些，怎么做好吃?一起和99养生堂小编来学习炒田螺的配料及做法吧!

炒田螺的配料及做法

做法一

材料

田螺500g、紫苏叶约8片、葱头1颗、蒜头2颗、姜1小块、红辣椒1个、青辣椒1个、小红指天椒1个、油3大勺、盐5g、料酒20ml、黄豆酱20g、生抽10ml

做法

1、田螺泡养两天，每天换水二、三次，最后刷洗干剁去螺蒂，洗净沥干水分。

2、洗净所有材料，姜葱蒜切碎，紫苏叶切碎，辣椒切圈圈。

3、猛火烧干锅，下油烧至八成热，下蒜茸、葱末、姜、小红辣椒一起爆香。

4、下田螺爆炒，放酒继续炒约3分钟(其间要不停翻搅)。

炒田螺的配料及做法

5、放入黄豆酱、紫苏叶和青红辣椒圈翻炒均匀。

6、如果太干可以加少量水，继续炒熟至汤汁浓稠即可。

做法二

材料

田螺2斤，辣椒2-3个，蒜头5瓣，紫苏少许(根据个人爱好)，糖，米酒，酱油，油，盐

原文地址：炒田螺的配料及做法 味道好吃又下饭(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiangxixiaochi/1509231807205435.shtml)