凉拌油菜的做法 适合夏季吃的凉菜菜谱(全文)

【导读】凉拌油菜的做法有哪些?夏季的天气比较炎热，人们常常胃口不好，不想吃热的食物，那么，凉菜就是很好的选择哦。那么，凉拌油菜的做法有哪些，怎么做好吃?一起和99养生堂小编来看看凉拌油菜的做法介绍吧!

凉拌油菜的做法

做法一

原料：嫩油菜500克，精盐、香油各适量。

准备：将油菜梗和油菜叶分开后洗净，切成段，入沸水中焯至七成熟，捞出摊开放凉。

做法：把放凉后的油菜放入拌菜盆，加精盐拌匀，然后再滴入少许香油即成。

做法二

原料：嫩油菜500克、芝麻酱、面酱各少许、酱油、醋、香油各适量。

准备：将嫩油菜摘去根，洗净，切成寸段。入沸水锅中焯熟，再用凉开水洗净，控去水分。芝麻酱、面酱、酱油、醋倒在碗中，搅拌均匀成料汁。

做法：把油菜放入盘中，浇上料汁，拌匀后再滴点香油即成。

做法三

凉拌油菜的做法

原料：嫩油菜、蒜瓣、盐、味精、醋、麻油各适量。

准备：把嫩油菜择洗干净，用淡盐水浸泡半小时，然后放沸水锅焯一下，用凉开水冲洗干净，沥水备用。蒜瓣剁成蒜茸。

做法：把油菜放入盘中，再放入蒜茸、盐、味精、醋拌匀，最后滴入麻油即成。

小贴士：

一、如果要吃的更放心些，最好将择洗干净用的油菜用淡盐水浸泡半小时，这样能去除部分农药残留。

二、油菜入沸水锅焯水时，可以在水中放点盐或几滴色拉油，这样焯出的油菜颜色嫩绿诱人，不易变色。

三、油菜焯水的时间要掌握好，不要焯的过熟，留点生脆会更好吃些，一般焯至七八成熟就可以了。

营养功效： 此菜鲜腴爽口，具有宽肠通便，降糖之功，糖尿病、便秘患者均应常食。

凉拌三国

材料

蒜台，花生，青椒，红椒，葱，姜，蒜

做法

1.蒜台切段，青椒切丝，经热水煮熟，不要太烂哦!

2.花生适量，经开水煮熟备用。

3.生姜切丝，葱蒜剁沫。

4，将以上材料拌匀，调味，红椒切丝，置于热油中爆香，浇于拌好的凉菜上。

凉拌油菜的做法

凉拌翡翠青紫包

材料

原料：包菜50克，紫甘蓝50克，蒜苔适量，胡萝卜适量，小番茄2个

调料：香油，盐，鸡精，酱油，陈醋

做法

1、所有原料洗净后在盐水里浸泡10分钟。

2、蒜苔在沸水里烫一下，捞出过凉水。用牙签将蒜苔制成丝。

3、胡萝卜、包菜、紫甘蓝切细丝。

4、所有原料放到一个大碗里，加入香油、盐、鸡精、酱油、陈醋搅拌均匀，装盘，放两个小番茄装饰一下即可。

凉拌五彩丝

材料

红薯粉丝50克，干海带丝25克，小黄瓜1根，胡萝卜半根，鸡蛋2个，熟白芝麻15克，调料：芝麻油10克，花椒油3克，六月鲜酱油1汤勺，凉拌醋1茶勺，白糖1茶勺，盐1茶勺，鸡精1/4茶勺

做法

1.红薯粉丝和干海带丝剪成6-8厘米长的段，用温水泡开后分别入沸水汆半分钟，海带丝洗去黏液。

2.黄瓜和胡萝卜切成丝，鸡蛋摊成蛋皮也切成丝。

3.把所有材料和调料放在一起拌匀，撒上白芝麻即可。

凉拌西兰花

材料

凉拌油菜的做法

西兰花，蒜沫，香油，糖，盐，醋，木耳

做法

1、西兰花焯水，冰水冰凉。

2、用蒜沫、香油、糖、盐、醋拌匀即可，喜欢木耳，所以无处不在。

结语：以上就是99养生堂小编给大家介绍的内容，希望对大家有帮助，想知道更多有关养生的常识介绍吗，请继续关注99养生堂哦!

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