鲁菜清汆丸子的做法 丸子这样做清淡又好吃(2)
发表日期：2017-06-20 | 来源 ：www.99yangshengtang.com
做法
1.牛肉浸泡冲洗干净，剁成蓉放进料盆
2.加入盐、胡椒粉、料酒、生抽
3.葱姜剁成末放进去
4.打入一个鸡蛋清
5.慢慢加入清水顺着一个方向搅打上劲
6.锅内放入适量清水，开小火
7.将牛肉馅用小勺配合抟成大小均匀的丸子
8.一个一个放进锅里
9.烧开后撇去浮沫至汤清
鲁菜清汆丸子的做法
10.待丸子变色浮起，放入洗干净的小白菜
11.白菜煮软后，加点盐和香油调味，撒入葱花后即可出锅
冬瓜汆丸子
材料
猪肉馅(要有肥有瘦的)，冬瓜，淀粉，生抽，绍兴酒，葱末，蒜片，姜片，盐，鸡精少许
原文地址：鲁菜清汆丸子的做法 丸子这样做清淡又好吃(2)(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/lucai/1497914141197959.shtml)
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