闽菜招牌菜 萝卜蜇丝的做法(2)
发表日期：2017-02-14 | 来源 ：www.99yangshengtang.com
2. 白萝卜洗净，去皮，切成火柴梗粗细的丝;
3. 红辣椒去蒂、籽，洗净，切细丝;
4. 白萝卜丝用精盐腌渍10 分钟，挤干盐味和水分;
5. 挤干水分与盐的萝卜丝与海蜇皮、辣椒丝(少许)和在一起，加入精盐、味精、米醋、白糖调成甜酸味，拌匀即成。
蒜泥海蜇萝卜丝
原料：海蜇丝 白萝卜
大蒜 葱花 香油 味精 盐 白糖
蒜泥海蜇萝卜丝做法
1、大蒜剥皮，洗净，捣成蒜泥。
2、海蜇丝用清水浸泡一夜，洗净。放入漏勺里，放入开水锅中焯20秒钟，捞出，迅速放入凉水，过凉。
闽菜招牌菜
3、白萝卜去皮，洗净，切成丝，放入碗中，加入盐、白糖腌制片刻，入味后滤出渗出的汁水，码入盘中。
4、把海蜇丝放在萝卜丝上，浇入蒜泥，加入味精、葱花、香油，搅拌均匀即可。
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原文地址：闽菜招牌菜 萝卜蜇丝的做法(2)(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/mincai/1487027143187010.shtml)
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