热菜菜谱：梅干菜扣肉做法

【导读】梅干菜扣肉口味属于香辣，做法属蒸菜类。但要做出好吃的梅干菜扣肉，那就要靠自己的口味习惯进行细节调整了，一起看看是怎么做的吧：

材料:

连皮五花猪肉500克,梅干菜适量,生姜1块,香葱一把,香叶3片,八角两颗.

调味料:

生抽,白糖(1茶匙的量就好),老抽,料酒,冰糖(三颗小的就好了)

制作方法:

01.连皮猪肉去毛,洗净备用.

02.梅干菜洗干净上面的盐份,切碎,再浸泡至无咸味.(我只能买到这种梅干菜了)

03.锅内放清水把猪肉放入,放入生抽,冰糖,生姜块,香葱,八角,把猪肉炖煮20分钟,并把煮出的泡沫撇去.

梅干菜扣肉

04.煮好的猪肉,用牙签插满洞.再在四边均匀的涂上深色酱油或老抽.沥干水份(不然炸的时侯就会爆油出来)

05.锅内油热至160度.

原文地址：热菜菜谱：梅干菜扣肉做法(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/recaicaipu/14181773322939.shtml)