好吃易做的家常菜 舌尖上的家常菜(2)

培根金针菇卷

食材：金针菇、培根

调料：孜然粉

做法

1、金针菇切去头洗净。

2、将培根摊开后，取适量的金针菇放在培根上。

3、将培根往一个方向卷起，用牙签固定起来。

4、锅中烧热下油，放入培根卷，煎熟即可。

5、装盘后撒点孜然粉即可。

鸡油炒茴香蛋

材料：茴香，鸡蛋，鸡油，花生油，盐，胡椒粉，料酒，适量水。

做法

1、茴香洗净控干水分切碎装入容器中

2、打入鸡蛋依次加入盐料酒胡椒粉水搅拌均匀

3、起锅倒入适量花生油加入适量鸡油焅出油盛出油渣不用，倒入茴香蛋液糊翻炒至熟即可

好吃易做的家常菜

笋干焖猪蹄---大快朵颐的家常味

食材：笋干、猪蹄、干红辣椒、蒜瓣、生姜；香叶、桂皮、八角、草果等；

做法

1、笋干提前用温水泡发，洗刷干净，切成小条；煮十五分钟左右，捞出，沥干水份备用；

2、猪蹄请店家斩块，回家后浸泡一会，滤去血水，冷水下锅，放料酒、香叶、桂皮、八角、草果等，水烧开后，再煮两三分钟，捞出猪蹄，在流动的温水中冲去浮沫，沥干水份备用；

3、蒜瓣、生姜拍碎，干红辣椒5－6个；准备好一大碗温水；

4、坐锅热油，爆香蒜瓣、生姜、干红辣椒、香叶、桂皮、八角、草果等，炒出香辣味（时间不要太久），下入焯好水的猪蹄，翻炒片刻，中途加适量盐、老抽提前入味上色；下入笋干，翻炒均匀，倒入事先准备好的温水，水量至少要没过食材；

5、将所有食材移入电饭煲，焖煮四十分钟左右，即可关火，再加少量盐调味，即可。

原文地址：好吃易做的家常菜 舌尖上的家常菜(2)(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/recaicaipu/1467240357162690.shtml)