花甲的做法 不能错过的花甲食谱(3)

2、蒜和姜煸香后，倒入小红椒圈，煸出辣椒的香气；倒入花甲，开大火翻炒，炒到花甲炸壳开口，倒入适量的二锅头酒，盖上锅盖焖10秒左右；

3、打开锅盖，加入适量的盐、鸡精、胡椒碎翻炒均匀后加入适量的水，盖上锅盖烧开后焖1分钟，起锅前倒入葱花炒均即成。

花甲肉烘蛋

用料：花甲肉150克、土鸡蛋4枚、姜3克、小葱15克、油适量、盐2克、红薯淀粉2茶匙

做法

1.新鲜花甲买回来洗净泥沙，用开水焯烫，去壳取肉备用，土鸡蛋个头比较小，所以用了四个。

2.搅散鸡蛋后，加入少许淀粉水拌匀。

3.放少许盐调味

4.小葱叶切碎加入拌匀。

5.起锅，放油爆香姜末与葱白。

6.花甲肉放入炒香，并放少许盐使之有个底味。

7.接着倒入蛋液，不要急着翻动。

8.调至小火慢慢烘熟即可出锅。

花甲的做法 

香炒花甲

材料：花甲500g、香菜少许、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋

做法

1.花甲洗净备用，生姜、蒜切末，辣椒切段备用。

2.锅内烧开水，将花甲倒入至壳张开，捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。

3.锅内倒油烧开，姜、蒜、辣椒放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒，放少许花椒。

4.最后放适量盐、醋、香菜翻炒几下点微量水即可出锅。

原文地址：花甲的做法 不能错过的花甲食谱(3)(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/recaicaipu/1469831533168168.shtml)