鸭肉怎么做好吃 夏季多吃鸭肉可养生

【导读】鸭肉怎么做好吃？鸭肉是比较补的食材，而且夏季多吃鸭肉不仅养生还不容易上火。那么夏季鸭肉有哪些做法？接下来就来看看鸭肉的营养做法吧。

啤酒焖鸭肉

材料：仔姜，指天椒，鸭子，啤酒500毫升

配料：八角，三奈，丁香，干花椒粒，豆瓣酱，生抽，老抽，盐，白糖，料酒，蚝油，泡姜，泡椒

做法

1.鸭肉切小块，洗净焯水，沥干备用。

2.准备适量的仔姜，指天椒洗净

3.仔姜切片，指天椒切马蹄状，泡姜泡椒切碎备用。

4.准备香料：八角2个，丁香4个，三奈，干花椒

5.热锅入宽油，放干花椒和大料下去稍炸，下豆瓣酱中火炒出红油，再入泡姜泡椒，多翻炒一会儿。

6.加入鸭肉，加料酒煸干，直至煸出鸭油.（鸭肉水份和油完全逼干的时候腥味也小很多）

7.调入2勺老抽，1勺生抽炒均调料上色

8.放糖和盐，加500毫升左右啤酒（看鸭子的老嫩，没过鸭子为宜，鸭子老的可多放些啤酒）

9.盖上盖子中火焖烧1小时至鸭肉变软

鸭肉怎么做好吃 

10.加入子姜和指天椒翻炒，继续焖至子姜变软入味，鸭肉颜色鲜亮。

11.这时，水也差不多干了，放蚝油，炒匀，大火收汁起锅

橙香鸭肉

材料：鸭胸肉二块400克，橙子二个，红葱头2个，黑胡椒碎适量，盐5克，细砂糖一大勺，清水50毫升，植物油少许，百里香2枝

橙香鸭肉的做法

1、准备所有的材料，鸭胸肉提前化冻

2、鸭胸肉洗净，撕掉筋膜，两面撒盐、黑胡椒碎腌渍30分钟

原文地址：鸭肉怎么做好吃 夏季多吃鸭肉可养生(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/recaicaipu/1470265566168864.shtml)