酸菜鱼片的做法 鱼片这样处理超嫩

【导读】酸菜鱼片的做法有哪些?酸菜鱼是一种常见的家常热菜菜谱。好吃又开胃。那么，酸菜鱼片的做法有哪些，怎么做好吃?一起和99养生堂小编来学习酸菜鱼片的做法吧!

酸菜鱼片的做法

材料：新鲜草鱼片200克，酸菜鱼料包适量(这料包够大，里面酸菜我只用了不到一半)。

辅料：蒜片，姜片。

调料：盐，料酒，胡椒粉，香菜末。

酸菜鱼片的做法

1、鱼片中加入料酒、盐和少许水顺着一个方向不断搅拌至鱼表面有粘稠状态，然后加一小勺淀粉腌制半小时。

2、热锅入油爆香姜片、蒜片和酸菜，不断翻炒入味(酸菜如果太大可以事先切成小段)。

3、烹料酒，加适量清水烧开。

4、将腌制好的鱼片用筷子一一拨入酸菜汤中。

酸菜鱼片的做法

5、等鱼片变白色，放点盐、胡椒粉，最后撒入香菜末就马上盛出。

特别提示

1、腌制鱼片时候加入适量清水不断搅拌，目的是让鱼片吃饱水，这样处理过的鱼片非常的嫩滑。

2、做这道菜可以根据自己口味适当的多放点辣椒之类。

结语：以上就是99养生堂小编给大家介绍的内容，希望对大家有帮助，想知道更多有关养生的常识介绍吗，请继续关注99养生堂哦!

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