3、调入温开水,将花生酱化开;
4、锅里注入清水,烧开后,放面条进去煮;
5、煮好的面捞起来,不用过凉水;
6、迅速放入化开的花生酱,搅拌均匀,动作要快,防止面条粘连在一起,食用时可以撒点葱花。
香辣凉拌面
主料:(一人份)自制鸡蛋面150克。
配菜:卷心菜,酱牛肉。
调味料:蒜三瓣,嫩芹菜50克,青红尖椒各半个,花生适量,盐少许,生抽两匙,香醋一匙,辣椒油一匙,香油半匙。
香辣凉拌面的做法
1.花生用少许油小火炒熟,晾凉,用刀背拍碎备用;
沙县小吃
2蒜切末,嫩芹菜摘去叶切末,青红尖椒切圈,放入碗中,放入花生碎,再加入各种调味料拌匀,即成味汁;
3.卷心菜切丝,牛肉切片;
4.烧水,煮面,将煮好的面过冷水,放菜码,拌上调好的味料就可以开吃了。
原文地址:沙县小吃 沙县拌面的简易做法(2)(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/shaxianxiaochi/1473935978173403.shtml)