四川小吃的做法 脆豆腐的做法

【导读】四川小吃有哪些做法？四川小吃历史悠久，而且非常有地域特色，而且四川小吃调味丰富，做法简单。那么四川小吃的做法有哪些呢？接下来就来看看吧。

乐山脆豆腐

主料：老豆腐一块

配菜：胡萝卜、白萝卜、青笋、香菜

调料：盐、醋、海天365鲜味酱油、红油、花椒油、白糖、味精

做法

1、准备老豆腐一块，胡萝卜、白萝卜、青笋分别削去外皮。

2、老豆腐切成小块，在对角切成三角形。

3、入油锅炸（煎）制表面金黄，火不要太大，慢慢煎（除了要挖空的那个面可以不煎，其余的每一个面都要煎到）

4、煎好的豆腐块捞出控油，先用刀顺着四壁分别划一刀，然后用小勺挖空待用。

5、依次处理好所有的豆腐块。

6、分别将胡萝卜、青笋、白萝卜切细丝，越细越好，香菜洗净

7、放入一个大盆中，调入多半勺盐、两勺醋、一勺鲜味酱油、半勺白糖、一点味精，最后再来一大勺红油，一点花椒油拌匀。

8、将拌好的菜丝填入豆腐块中，即可。

四川小吃的做法

香辣脆口的拌菜，您瞅瞅介色彩，五彩缤纷的哈，口水的不行

锅盔凉粉

原料1：中筋面粉200克，酵母2克，泡打粉1克，盐1克，温水100克左右。

原料2：碗豆淀粉50克，清水400ML+700ML。

做法

1、准备好碗豆淀粉。

2、用400ML左右的清水将淀粉充分搅拌溶解。

原文地址：四川小吃的做法 脆豆腐的做法(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/sichuanxiaochi/1468510280165843.shtml)