酸辣豆花该怎么做 教你做正宗四川小吃(3)

另外其中含有丰富的维A、钙和磷。这些物质是促进骨骼发育，防止骨质疏松，所以常食有利于儿童生长发育和老年人骨骼健壮，对促进血液循环也有很大的好处。

食品特色

品名：酸辣豆花

辅料：大豆、 花生仁、油炸馓子、 大白菜(小白口)、 圆白菜

调料：色拉油、辣椒油、 香油、 酱油、盐、 味精、 醋、 胡椒粉、 花椒粉、淀粉、豌豆、大葱

类别：私家菜

口味：酸辣味

工艺：煮

酸辣豆花是豆花的一个品种，用酱油、醋、辣椒面、味精调成味汁，放入事先熬烫的豆花，撒上芽菜末、油酥黄豆、大头菜末和葱花即成。酸辣豆花口味酸辣咸鲜，豆花细嫩，配料酥香，味浓滚烫，别有风味。

酸辣豆花该怎么做

用料介绍

豆腐脑

豆腐脑这一风味小吃，以其经济实惠、方便适口的特点、历数百年而不衰，深受广大群众的喜爱，豆腐脑是北京小吃中，早晚供应的品种。豆腐脑的最大特点是豆腐的细嫩，故称豆腐中的脑，其蛋白质含量丰富。

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