雨花石焗水鱼是苏菜系,是玫瑰花做法的常见菜,做法简单易操作,下面一起来看看做法吧!
原料
野生甲鱼1只(约500g),雨花石、洋葱、大蒜头、蚝油、美极鲜酱油、鱼露、玫瑰露、鸡精各适量。
制法
1、将甲鱼宰杀,洗干净,斩成块。
2、雨花石放入烤箱加热(80~100摄氏度),放入沙锅,铺上蒜头、洋葱、甲鱼块,浇上用蚝油、美极鲜酱油、鱼露、玫瑰露调好的调味汁,盖上沙锅盖,焗5分钟即可上桌。
操作要领
雨花石温度不宜过高。
自制调料味要浓。
甲鱼要选较嫩的。
原文地址:雨花石焗水鱼的做法(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/sucai/14188009734026.shtml)