黑糖棒棒糖该怎么做 正宗的台湾做法

【导读】黑糖棒棒糖该怎么做?黑糖棒棒糖是一种非常好吃的台湾小吃，小编去台湾出差的时候经常会带几个给我宝宝吃，那么黑糖棒棒糖该怎么做?一起和小编去看看黑糖棒棒糖该怎么做的介绍吧!

黑糖棒棒糖该怎么做

原料：老红糖100克、麦芽糖50克、水15克、咸话梅适量。

装饰：棒棒糖专用胶棍、透明玻璃纸、金色封口锡条。

做法：

1.取一不锈钢锅或者碗，加入100克老红糖。

2.加入15克水。

3.麦芽糖50克，加入锅中。

4.座于火上一边小火加热，一边用小勺搅拌至红糖溶化。

5.继续一边小火加热一边搅拌，至糖汁沸腾，这时会出现密集的汽泡，继续搅拌加热，直至感觉搅拌开始有阻力，糖汁开始变得浓稠时，关火，冷却至汽泡平息。

黑糖棒棒糖该怎么做

6.棒棒糖模一个(用前洗净擦干，保证无水无油无杂质附着)，将糖汁倒入模具中，约5分满，冷却至糖汁半凝固的状态。

7.准备适量咸话梅。

8.将话梅按入每一格的中心部分。

9.放好棒棒糖专用的胶棍，再将剩余的糖汁浇入模具中，冷却至完全凝固即可。

10.最后将棒棒糖脱模，用玻璃纸包裹，再用金锡条扎紧即可。

原文地址：黑糖棒棒糖该怎么做 正宗的台湾做法(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/taiwanxiaochi/1514675097210374.shtml)