台湾的蚵仔煎应该怎么做 教你正宗的台湾做法

【导读】台湾的蚵仔煎应该怎么做?台湾的小吃享誉全国，其中蚵仔煎就是一种大街小巷都有的小吃，很多人都爱吃，那么台湾的蚵仔煎应该怎么做?一起和小编去看看台湾的蚵仔煎应该怎么做的介绍吧!

台湾的蚵仔煎应该怎么做

材料：适量的鸡蛋、牡蛎、生菜、纯红薯粉、泰式甜辣酱、盐、花雕酒。

做法

1、把牡蛎和生菜清洗干净，牡蛎沥干水分，用少许盐和白胡椒粉腌5分钟，生菜撕成大块。鸡蛋打成蛋液，并加入少许花雕酒。纯红薯粉加冷水调成汁。

2、锅中放油，油6成热时，放入牡蛎中小火伴炒至七八成熟。

3、放入调好的纯红薯汁。

4、等到红薯汁渐渐变透明并凝固时，放入少许花雕酒和盐。

5、并倒入鸡蛋液。

6、等鸡蛋液稍微有点凝固。

7、均匀排好生菜。

台湾的蚵仔煎应该怎么做

8、翻面煎熟。

9、出锅装盆，配上甜辣酱就能吃了。

小贴士

1、牡蛎要新鲜，用刚敲出来的做这个菜最好吃，我是看着超市工作人员现场敲出来的。

2、要用纯红薯粉调成芡汁，不能用平常勾芡的水淀粉。

原文地址：台湾的蚵仔煎应该怎么做 教你正宗的台湾做法(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/taiwanxiaochi/1513378984209405.shtml)