湘菜菜谱大全 湘菜代表菜简介(3)
发表日期：2014-11-25 | 来源 ：www.99yangshengtang.com
四、组庵鱼翅
——又叫红煨鱼翅，是湖南传统名菜。
做法：组庵鱼翅用料讲究，制作独特。需选脊翅，去粗取精；另用母鸡一只，猪前肘一个，虾仁、干贝、香菇等佐料适量备用。母鸡、猪肘同时用中火开，小火煨好取汤。鱼翅胀发后用畜汤蒸制后，再入虾仁、干贝、香菇等佐料煨烂而成。
此菜味道醇厚，鱼翅糯软，营养丰富，实为菜中珍品。解放前，曲园酒家操作此菜，颇得食客赞赏。
组庵鱼翅
五、三层套鸡
——传统湘菜，为长沙名厨柳三和擅长的名菜之一。
20年代末，鲁涤平主湘，其侧室沙夫人患头痛，医者荐方以一麻雀、一斑鸠、一乌骨母鸡，用天麻套蒸饮汤治病。柳三和根据配方易以母鸡内放一鸽子，鸽子内放一麻雀，麻雀之内放天麻、枸杞之类，三物套蒸，制成三层套鸡而名噪一时，颇受上层人士赞赏。何键主湘时，经常在三和酒家宴客。
原文地址：湘菜菜谱大全 湘菜代表菜简介(3)(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/xiangcai/1416888080427.shtml)
上一篇：五元蒸鸭块 甜咸香酥又开胃 下一篇：湘菜的做法 怎么做油炸臭豆腐
湘菜家常豆腐的做法 经 随机文章
- 失眠怎么办 按这些穴位治疗失眠
- 养胃按什么穴位 按这些穴就对了
- 三阴交穴有什么作用 三阴交的位置
- 晕车按什么穴位 便秘按什么穴位
- 冬季防寒保暖按什么穴位 按这些穴位能保健
- 哪些穴位不能忘 这些穴位能救命
- 按摩穴位对身体有什么好处 按这里就对了
- 打什么穴位最疼 按摩哪些穴位预防疾病
- 鼻部有哪些穴位需要按摩 按摩这些身体棒
- 头部按摩应该按哪些部位 教你正宗头部按摩
- 女性朋友这些穴位要多揉 教你女性养生穴位
- 长按这些穴位显年轻 教你按不老穴位
- 有哪些穴可以治疗疾病 内关穴的功效
- 按摩穴位有哪些操作方法 按摩穴位技巧
- 承山穴是哪 承山穴可以治什么病
- 为什么我一戴套就变软
- 舔狗舔到最后一无所有
- 男人们常常在性爱中犯的错误
- 老公性冷淡，爱人该怎么办
- 下面的毛毛为啥是卷的？4个阴毛秘密你知道吗
- 每月性生活少于几次才算性冷淡
- 这13种性交痛，42.9%的女性都有过
- 为什么女生性生活到一半总想上厕所
- 古装剧里的那种药，真的存在吗
- 自慰这件事，凭什么女生不行
- 高潮到底有多爽？有姐妹说：大概就是爽哭或者
- 有个需求很强的男友是种怎样的体验
- 无性婚姻到底是种什么体验
- 私处软糖，吃了能让下面变香甜
- 打飞机只用了一分钟的男人是早泄吗
- 别再看A片啦再看你就废啦
- 丁丁不完美照样让你为之疯狂
- 男友丁丁是弯的，怎么回事
- 男人硬度大不如前怎么办
- 如何挑选塑钢门窗
栏目排行
- 20160526我是大医生视频和笔记:李少芬,子宫内膜癌,子宫内膜炎
- 2018年7月14日播出《书中自有长寿法——经方篇——2》
- 20201202养生堂视频和笔记:王琦,痰,陈皮,橘红,咳痰,流感,化痰
- 《养生一点通》哪种情绪易致病？
- 2016年8月17日播出《健康受损光作祟》,王艳玲
- 20200808健康之路视频和笔记:张雪亮,百合,百合病,百合地黄汤
- 养生堂20181222 黄帝内经中的养生智慧-1
- 20220627健康之路视频和笔记:刘健,高血脂,甘油三酯,胆固醇
- 20160314健康之路视频和笔记:陶琳,胃气,胃下垂,气虚,打嗝,呃逆
- 【养生厨房20161027播出】菜名:双耳爆凤翅；
经络穴位大全
中药大全
- 三七
- 当归
- 甘遂
- 木防己
- 八角莲
- 细辛
- 防风
- 白术
- 穿山龙
- 乌药
- 防己
- 川乌头
- 草乌头
- 升麻
- 薤白
- 浙贝母
- 炙甘草
- 山慈菇
- 金荞麦
- 三叶青
- 天南星
- 鲜地黄
- 明党参
- 白附子
- 千年健
- 山柰
- 蚤休
- 拳参
- 胡黄连
- 木香
- 天冬
- 土贝母
- 紫菀
- 白及
- 骨碎补
- 附子
- 续断
- 南沙参
- 牛膝
- 肉苁蓉
- 陈皮
- 黄芪
- 北沙参
- 地榆
- 射干
- 白前
- 贯众
- 天花粉
- 龙胆草
- 金刚藤头
- 毛冬青
- 土牛膝
- 山姜
- 马尿泡
- 知母
- 狼毒
- 锁阳
- 藁本
- 女儿红根
- 延胡索
- 悬钩子
- 酸枣根
- 桑根
- 甘松
- 地骨皮
- 威灵仙
- 光叶海桐根
- 白薇
- 川贝母
- 巴戟天
- 凤尾参
- 三棱
- 曼陀罗根
- 野三七
- 萆薢
- 狗脊
- 百部
- 黄药子
- 甘蔗
- 手参
- 白药子
- 芦根
- 马尾连
- 前胡
- 青木香
- 干姜
- 墓头回
- 虎掌草
- 葱白
- 酸模
- 茜草
- 甘草
- 土白芨
- 姜黄
- 川牛膝
- 黄精
- 高良姜
- 紫草
- 蝎子七
- 小通草
- 广藿香
- 荆芥
- 芫荽
- 白英
- 龙葵
- 半枝莲
- 燕麦
- 紫花地丁
- 瞿麦
- 茵陈
- 肿节风
- 苦地丁
- 八仙草
- 卷柏
- 青蒿
- 牡蒿
- 积雪草
- 大丁草
- 水芹
- 木贼
- 天香炉
- 鹿茸草
- 香薷
- 龙舌草
- 淡竹叶
- 石见穿
- 海金沙草
- 徐长卿
- 伸筋草
- 山椒草
- 水葫芦
- 水飞蓟
- 泽兰
- 老君须
- 迷迭香
- 菥蓂
- 委陵菜
- 大白药
- 地羊鹊
- 野芝麻
- 凉粉草
- 刘寄奴
- 透骨草
- 天泡子
- 绞股蓝
- 问荆
- 苦地胆
- 泽漆
- 辣蓼草
- 寄生黄
- 叶下珠
- 大蓟
- 草苁蓉
- 落地荷花
- 墨旱莲
- 香毛草
- 金盏菊
- 金钱草
- 鹅不食草
- 溪黄草
- 接骨草
- 红景天
- 含羞草
- 虎耳草
- 鼠曲草
- 荔枝草
- 地锦草
- 鸡骨草
- 大金牛草
- 谷精草
- 凤尾草
- 铁苋菜
- 漆姑草
- 蛇莓
- 苦丁
- 老鹳草
- 蜈蚣草
- 蒲公英
- 白花蛇舌草
- 冬凌草
- 翻白草
- 小蓟
- 益母草
- 鱼腥草
- 矮地茶
- 地椒
- 水泽兰
- 佩兰
- 藿香
- 马齿苋
- 仙鹤草
- 矮陀陀
- 半边莲
- 连钱草
- 马鞭草
- 凹头苋
- 车前草
- 小红藤
- 败酱草
- 独脚金
- 王不留行
- 川椒
- 蓖麻子
- 青葙子
- 韭菜子
- 小茴香
- 谷芽
- 苦杏仁
- 水红花子
- 冬瓜子
- 冬瓜皮
- 赤小豆
- 亚麻子
- 菟丝子
- 刺蒺藜
- 蒺藜
- 大腹皮
- 草豆蔻
- 粳米
- 瓜蒌
- 决明子
- 补骨脂
- 火麻仁
- 豇豆
- 橘核
- 无花果
- 香椿子
- 鼠李
- 猕猴桃
- 覆盆子
- 竹叶椒
- 柏子仁
- 吴茱萸
- 紫苏子
- 龙眼核
- 皂荚
- 落花生
- 蛇床子
- 糯米
- 挂金灯
- 辣椒
- 番茄
- 山吴萸果
- 化橘红
- 龙葵子
- 榧子
- 沙苑子
- 车前子
- 使君子
- 刀豆
- 青皮
- 鸦胆子
- 乌梅
- 花椒
- 苦瓜
- 石榴皮
- 马钱子
- 莳萝子
- 白苏子
- 白扁豆
- 山楂核
- 大麦
- 香橼
- 八月札
- 沙棘
- 牵牛子
- 葶苈子
- 油桐子
- 诃子
- 胡椒
- 浮小麦
- 牛耳枫子
- 砂仁
- 木蝴蝶
- 棕榈子
- 白豆蔻
- 麦芽
- 益智仁
- 肉豆蔻
- 肉豆蔻衣
- 望江南子
- 猪牙皂
- 桂花子
- 牛蒡子
- 莱菔子
- 蔓荆子
- 桂丁
- 白果
- 冬瓜
- 金樱子
- 路路通
- 地肤子
- 川楝子
- 罗汉果
- 苍耳子
- 酸枣仁
- 大枣
- 橘红
- 荔枝
- 龙眼肉