意大利面的做法 教你做正宗肉酱意大利面

发表日期:2015-07-30 | 来源 :www.99yangshengtang.com

【导读】意大利北部地区的烹调方法与法国菜相近,多用乳、鲜奶,肉食比较多;而且靠近阿尔卑斯山,所以原料多用山区特有的野菜、香菇、松露等。

主料:意大利面250克,胡萝卜2根、猪肉100克、鹧鸪100克、洋葱1个,食盐4克、蒜3瓣、番茄酱1勺、黄油5克、橄榄油10克、迷迭香1小把、奶酪10克、高汤小半碗、红适量

做法:

1、胡萝卜切粒,蒜切片;猪肉和鹧鸪肉剁碎。洋葱切粒;备好卡通意面。

2、锅中放入黄油;油热后,放入肉碎翻炒;肉碎变色后,加入红酒炒香,待用。另外起锅,加入橄榄油,炒香蒜;放入洋葱炒香;放入胡萝卜翻炒。

3、出菜香后,加入高汤;将之前炒好的肉,放入汤锅中;加入迷迭香。加入盐;加入番茄酱,搅拌均匀;盖上盖子炖半个小时。(也可以时间长些)

意大利面的做法 教你做正宗肉酱意大利面
意大利面的做法 教你做正宗肉酱意大利面

4、水滚开后,加入盐;放入卡通面;煮的时候要经常翻动一下。面煮软后,捞出;放入酱汁中;加些特级初榨橄榄油。

5、撒水帕玛臣奶酪;拌匀;出锅即可享用。

原文地址:意大利面的做法 教你做正宗肉酱意大利面(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/yidalimian/143820870783604.shtml)

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