意大利面怎么做 在家做出高档西餐(全文)

【导读】意大利面有什么做法？意大利面是一种非常常见的食物，而且意大利面的做法非常的简单，没事的时候可以煮一些好吃的意大利面。接下来就来学学意大利面的做法吧。

什锦蔬菜意大利面

材料：

A.洋葱末1/4个茄子200克小米椒10个西红柿1个（约200克）大蒜4瓣胡萝卜50克芹菜50克罗勒叶10片

B.植物油80ml盐5克糖5克黑胡椒1/8小勺芝士粉1/2小勺

做法

1.将蔬菜处理，洋葱和大蒜切末，茄子、西红柿、胡萝卜和芹菜都切丁，小米椒切圈。

2.炒锅加热，放入植物油，6成热时放入洋葱末炒出香味，然后放入小米椒翻炒，接着放入茄子丁翻炒至茄子变透明色，然后加入西红柿，大火煮出汁水。

3.接着放入胡萝卜和芹菜丁后调味，加入盐、糖和黑胡椒，炒至西红柿汁收浓，加入罗勒叶和芝士粉即可关火。盛出蔬菜酱即可拌面使用。

4.面条搭配的最常见的直身细面，煮面的水多放些，水煮沸后加入盐。煮意大利面的水多些面条不容易粘锅，另外，在水沸后加点盐能使面条不粘连。

5.煮面时用筷子搅拌均匀，不要粘底。煮的过程中要保持大火，并且不用盖锅盖，煮9分钟即可。更详细的煮面的注意事项请参照前帖海鲜白酱意大利面。

意大利面怎么做 

6.捞出面团，拌入蔬菜酱即可食用。

西红柿鸡蛋意大利面

准备材料：意大利面200g左右、香肠半根、洋葱半个、西红柿1个、鸡蛋2个、番茄酱2勺、油和盐少许

做法

1、鸡蛋敲破放碗中打散。洋葱随意切丁、西红柿随意切块、香肠切丁

2、锅中烧水，开锅后，将意大利面下锅，中火煮5分钟左右（面的软硬程度根据自己的口味决定）

3、煮好的意大利面，过一凉水装碗中备用

4、锅中倒入适量油，烧至7成热，将准备好的鸡蛋液倒入锅中，炒至两面金黄出锅备用

5、锅中倒入少许油，放入西红柿，小火慢慢炒

6、待西红柿炒出香味和汤汁后，加入香肠、洋葱和番茄酱一起翻炒

7、待西红柿、洋葱、香肠、番茄酱相互入味后，加入炒好的鸡蛋和盐，翻炒均匀，出锅装扮在意大利面上

培根意大利面

主料：意大利面300克

配料：培根100克、西红柿一个、洋葱三分之一、柿子椒半个

调料：橄榄油适量、盐适量、黑胡椒粉适量、番茄酱适量、香葱两棵

做法

1、准备好原材料。

2、锅里加入足量水烧开，加入适量盐和少许橄榄油。

3、加入意大利面煮8分钟。

4、洋葱、柿子椒、西红柿切成小丁。

意大利面怎么做 

5、培根切成小块。

6、香葱切成末。

7、煮熟的意大利面里加入少许橄榄油拌匀以防粘连。

8、锅烧热，加入适量橄榄油烧到7成热，加入培根炒出油分。

9、加入洋葱、西红柿、柿子椒翻炒至熟，然后加入适量番茄酱、黑胡椒粉，盐，充分翻炒。

10、加入适量开水。

11、煮至浓稠后加入香葱末。

12、将意大利面倒入拌匀。

原文地址：意大利面怎么做 在家做出高档西餐(全文)(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/yidalimian/1466203742151327.shtml)