番茄意大利面的做法 意大利面的家常做法(全文)

【导读】意大利面的做法有哪些？意大利面是比较常见的一种西餐，而且因为做法简单很多人都喜欢在家做一些好吃的意大利面。接下来就来看看意大利面有哪些做法吧。

番茄虾仁意面

材料：鲜虾200g、番茄1个、意大利面一把、洋葱1/4个、番茄酱15g、大蒜1瓣、生抽10ml、白糖5g、胡椒粉少许、橄榄油20ml、法香少许、盐少许

做法

1、虾去壳去头，剔除背部沙肠洗净，番茄洗净切小丁，洋葱切碎、大蒜切末；

2、烧开一锅水，放入少许盐，将意大利面放入煮约8-10分钟，无白芯后捞出沥水，用少许橄榄油拌匀放入盘中；

3、炒锅倒入橄榄油烧油，下蒜末和洋葱丁炒香，放入番茄丁炒软出汁，放入虾仁翻炒熟透，加入生抽、白糖、胡椒粉和盐调味，炒匀后舀出淋在意面上，撒上切碎的法香即可。

青口番茄酱意大利面条

材料：橄榄油1汤匙，大蒜1瓣，剁成末，番茄酱400克，干牛至1/2茶匙，干罗勒1/2茶匙，干辣椒粗粉少许，意大利面条225克，细扁平形，白葡萄酒4汤匙，新鲜青口（贻贝）500克，清洁，剪须，切好的新鲜欧芹，配菜用，柠檬1个，切楔形，挤汁及配菜用

番茄意大利面的做法

做法

1.取一个大号煎锅，置中偏大火上，放橄榄油加热。炒入大蒜，直至蒜透明。加入番茄酱，牛至，罗勒和辣椒粗粉，搅匀。将火调小，煮5分钟。

2.与此同时，根据包装上的说明，将意大利面条煮熟。沥干水，装盘备用。

3.加葡萄酒和青口在大号煎锅里，盖上锅，将火调至最大，煮3到5分钟或直至贝壳都打开。

4.将煮好的青口倒在热面条上，撒上欧芹，挤上柠檬汁。将余下的柠檬块摆在盘子边上即可享用。

番茄蘑菇酱意大利面

材料：SanRemo意大利面，Prego番茄蘑菇酱，蘑菇粒(切片)，火腿肉(切丁)，盐，牛油

做法

1.用锅把水煮滚，然后放入少许盐，再放入意大利面，烫至面条软化。

2.把煮好的面放入另一个锅，放入少许牛油搅拌，然后盖着，待用。

3.把火腿丁煎熟。

4.把prego番茄酱倒入锅内，加点水，等滚后放入蘑菇片。

5.把意大利面盛在盘，然后倒入番茄蘑菇酱，把火腿丁撒在面上就大功告成啦!!

洋葱番茄蘑菇炒意大利面

材料：洋葱1/4个，番茄1个，蘑菇干适量，意大利面若干两

做法

1、洋葱、番茄洗净，蘑菇干用水泡发。

2、将洋葱蘑菇切碎，番茄切成块备用。

番茄意大利面的做法

3、鱼肉末加少许生抽、少许盐和少许油、少许水拌匀，腌10分钟。

4、蒜瓣切成蒜末，蘑菇切成两瓣。

5、热锅冷油，下蒜末和鱼肉末，爆香。

6、下洋葱碎和番茄、蘑菇一起翻炒两分钟。

7、将上面所炒制的东西，炒好后盛放在碗里。

8、关火，用自来水把锅洗干净，然后用纸巾擦干。

9、在锅里放水烧开，然后下意大利面，煮15分钟。

10、将煮好的面放入篓子眼比较密集的篓子里，用凉水冲凉刚煮熟的意大利面。

11、待意大利面晾干之后，再重复炒的过程。

12、炉子开中火，放少许橄榄油（不要等到油烧得冒烟了再下面炒面），下处理好的意大利面，翻炒两分钟。

13、然后倒入前面制作好的所有原料，继续翻炒两分钟。

14、加少许盐、少许香油和少许胡椒，炒匀即可。

意大利面条配番茄汁

材料：面条、番茄、番茄汁、罗勒叶、洋葱末、蒜泥、巴美臣芝土粉、芫荽末、黄油、橄榄油、盐、胡椒

做法

1、面条用滚水煮8分钟左右捞出，用凉开水冲冷，沥干水分，拌入橄榄油。

2、番茄去皮切粒，罗勒叶切成丝。

番茄意大利面的做法

3、用黄油将洋葱末、蒜泥煸香，加入罗勒叶、番茄粒和番茄汁，并加盐、胡椒调味；面条在开水中烫热后投入翻炒，直至汁水浓缩至一半。

4、面条装盆后，撒上芝士粉和芫荽末即可。

蕃茄蘑菇肉酱意大利面

材料：意大利面，猪肉末，西红柿3个，蘑菇4个，洋葱半个，蒜2瓣，盐，鸡精，黑胡椒粉，蕃茄沙司，黄油，橄榄油，红酒少许

做法

1.意面投入开水锅中呈散开状，直到底部煮软全部浸入水中，入少许盐及橄榄油中火煮8-10分钟（没有硬心），捞出沥干水分，拌入少许橄榄油防止粘连

2.肉末中调入盐，鸡精黑胡椒粉，少许湿淀粉抓匀腌制备用；蕃茄开水中烫一下去皮切成丁；蘑菇洋葱切丁，蒜切末

3.锅烧热放少许黄油，放入蒜末略炒，稍后加入肉末一起翻炒至肉末变白关火盛出；锅烧热继续放黄油，放入洋葱丁煸炒至出香味略软

4.洋葱略煸软后，放入蕃茄蘑菇丁，中火一直翻炒至软，加入5大勺蕃茄沙司，调入少许盐，鸡粉，适量红酒继续熬煮，一直熬到呈酱汁状略收干，放入肉末一同翻匀，再撒多一些的黑胡椒粉

5.意面铺在盘子里，将酱汁浇上去拌开即可（也可以将煮好的意面放入酱汁中在锅中拌匀盛出）

番茄核桃仁意面

材料：罗马番茄（RomaTomato）2个，食用油1/2大勺，洋葱半个，西芹梗（CeleryStalk）1根，细胡萝卜1根，欧芹（Parsley）1小把，红酒醋（RedWineVinegar）1/2小勺，白葡萄酒（WhiteWine）1/8杯；橄榄油1/2大勺，核桃仁（Walnut）1/2杯，帕马善芝士粉（ParmesanCheese）适量，盐适量；扁意面（Linguine）230g。

做法

1、在番茄的底部切十字刀后泡在开水中，然后撕掉番茄皮，切成块。

2、将洋葱、西芹梗、胡萝卜和欧芹切成碎末。

3、热锅热油，先倒入西芹梗和洋葱碎，用小火翻炒5分钟。

番茄意大利面的做法

4、倒入番茄块、胡萝卜碎和欧芹碎，加入红酒醋、白葡萄酒和适量盐翻炒均匀后，转成小火盖上锅盖焖25分钟。

5、煮一锅水，水开后在锅中加入少许盐，把意面下入水中煮到软硬适中后捞起沥干。

6、取一个干净的锅，倒入橄榄油，把核桃仁简单切碎后下入锅中，用小火翻炒5分钟。

7、意面装入盘中，浇上酱汁，再撒上核桃仁和少许帕马善芝士粉，开吃！

番茄香肠意面

材料：意大利面适量，碎番茄酱400克，鲜猪肉香肠4根，淡奶油60ml，洋葱半个，迷迭1茶匙，香蒜一瓣，辣椒粉少许，奶酪粉少许，橄榄油2+1汤匙，盐1茶匙

做法

1.准备好所有食材，蒜切片，葱头切片备用

2.用叉子按住香肠一一碾碎

3.把其余香肠都碾碎如图中的样子

4.用刀剁碎，像肉馅一样

5.热锅凉油，锅中倒入2汤匙橄榄油，放入蒜片和洋葱煸炒数下

6.放入剁碎的香肠粒和干迷迭香，翻炒至香肠变成深色，出油的状态

7.放入适量的辣椒粉，如果有细粉更好

8.倒入一罐碎番茄酱

9.如果酱汁比较稠，可以适当加点水，略煮10-15分钟左右

10.见汤汁收浓，加入适量的淡奶油，再煮2-3分钟

番茄意大利面的做法

11.头出锅前加入意大利综合干香料，没有的话可以加入少许黑胡椒碎即可

12.意面按照袋子说明上的时间煮熟，煮熟后淋上1汤匙橄榄油，加上酱料，点缀点奶酪粉即可食用

番茄鲜虾意面

材料：意面，虾仁，番茄，青红椒，蒜泥，番茄酱

做法

1、一锅水煮开先煮意面，煮到中间没有白心可捞出；

2、意面过凉水备用；

3、煮面的同时，番茄青红椒，洋葱，蒜泥炒熟；

4、挤入适量的番茄酱，等到粘稠时关火；

5、将炒好的酱汁盖在意面上，拌匀即可。

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