意大利面的做法 营养健康的早餐(全文)

【导读】意大利面有哪些做法？很多人都喜欢吃意大利面，而且意大利面做法简单，那么意大利面有哪些做法？平时大家在家里的时候就可以学学意大利面的做法。

海鲜清酱意大利面

[原料/调料]

意大利面200公克，透抽100公克，蟹腿肉80公克，蛤蜊200公克，虾仁100公克，大蒜3瓣，洋葱1/4个，橄榄油40公克，白酒150公克，动物性鲜奶油50公克，盐及胡椒粉各少许

[制作流程]

1.将大蒜切末、洋葱切丁，透抽洗净去切成约0.5公分宽的环状备用。

2.用滚水汆烫透抽与蟹腿肉，取出备用。

3.将蛤蜊放入锅中并加入50公克的白酒后盖上锅盖，焖煮至壳开后用过滤网过滤汤汁，汤汁留下备用。

4.另煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入意大利面煮8～10分钟，期间不断地搅动以避免沾锅。

5.锅中倒入橄榄油加热后，放入大蒜末及洋葱丁炒至洋葱变软后，再放入虾仁、作法2的透抽与蟹腿肉、作法3的蛤蜊与汤汁一起翻炒后，加入100公克白酒煮到酒精挥发后，再加入盐及胡椒粉并稍微搅拌。

6.将作法4中的意大利面放入作法5的酱汁锅中，再倒入鲜奶油拌炒2分钟后，即可起锅装盘

蔬菜奶油意大利面

[原料/调料]

意大利面的做法 

意大利面200公克蘑菇200公克红甜椒1/2个花椰菜1/2个大蒜2瓣洋葱1/4个高汤150公克奶油白酱80公克鲜奶油60公克奶油50公克盐及胡椒粉各少许

[制作流程]

.煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入意大利面煮8～10分钟，期间不断地搅动以避免沾锅。

2.将蘑菇及甜红椒洗净切片，和花椰菜用滚水汆烫后取出，洋葱切丁、大蒜切末备用。

3.锅中放入奶油加热直到奶油熔化后，再放入洋葱丁拌炒至洋葱变软，放入作法2的蘑菇翻炒一下后，再加入高汤、奶油酱、鲜奶油、盐及胡椒粉待煮滚后转为小火。

4.捞起作法1的意大利面加入作法3的酱汁锅中拌煮1～2分钟，再加入甜红椒和花椰菜拌炒一下，即可起锅装盘。

蛤蜊清酱意大利麵

配料:意大利麵200公克，蛤蜊600公克，米酒150公克，辣椒1条，大蒜3，瓣洋葱1/2个，橄欖油40公克，九层塔20公克，盐及胡椒粉各少许

操作:

1.将大蒜切末、洋葱切丁，辣椒及九层塔切碎后备用。

2.锅中放入1/2的橄欖油炒香1/2的大蒜末，再放入蛤蜊拌炒一下后，放入米酒翻炒，将锅盖盖上直到蛤蜊壳全开后，再以滤网过滤汤汁，留下汤汁备用。

3.煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入意大利麵煮8～10分鐘，期间不断地搅动以避免沾锅。

4.锅中放入另一半橄欖油炒香洋葱丁直到洋葱变软，再放入剩餘的大蒜末及辣椒翻炒到香味溢出，再放入作法2的蛤蜊肉与汤汁翻炒。

5.捞起作法3的意大利麵放入作法4的酱汁锅中略煮1～2分鐘后，再放入九层塔略拌炒，即可起锅装盘。

培根蘑菇意大利面

材料：意大利面220克、大蒜3瓣、培根4片、香菇7朵、淡奶油200克、盐1/2小匙、

黑胡椒1/2小匙、奶酪粉（或奶酪丝）1。5大匙

意大利面的做法 

做法

1。培根切成小片，蘑菇切成片，大蒜切片备用。

2。意面放入煮开的水中，加入1小匙盐（份量外）煮熟捞出备用。

3。锅中放入适量橄榄油烧热，下入蒜片炒香，再放入培根片炒至出油。

4。放入蘑菇片炒至其变软。

5。加入淡奶油煮至沸腾。

6。加入意面、盐、黑胡椒粉，再撒入奶酪粉炒匀即可出锅装盘！

原文地址：意大利面的做法 营养健康的早餐(全文)(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/yidalimian/1470868697169890.shtml)