鱼头豆腐汤的家常做法 简单的汤不简单的味道(全文)

【导读】鱼头豆腐汤的家常做法有哪些?夏季天气热，一道汤会让你胃口大开哦。那么，鱼头豆腐汤的家常做法有哪些，怎么做好吃?一起和99养生堂小编来学习鱼头豆腐汤的家常做法吧!

鱼头豆腐汤的家常做法

做法一

材料

花鲢鱼头半个，豆腐，葱姜蒜，大蒜叶段，鲜汤料包

做法

1、鱼头洗净，捞出沥干水分待用，豆腐切成块待用;

2、锅中放入30g油(约两汤匙)烧热，下鱼头煎一下(约两分钟)，下葱姜和30g黄酒，加入1000g开水(没过鱼头)，大火烧开后改中火烧15分钟;

3、入豆腐块，根据个人口味加入鲜汤料包烧3分钟，出锅前放入大蒜叶和白胡椒粉即可。

做法二

鱼头豆腐汤的家常做法

材料

鲢鱼头800克，嫩豆腐1盒，生姜3克，香菜2棵，葱2根，大蒜2头，植物油20毫升，料酒5毫升，盐8克，鸡精3克

做法

1.嫩豆腐在盒内划成小块，鱼头洗净斩半，生姜切片，香菜、大蒜切碎，葱切段;备用。

2.锅置火上，烧热下植物油，爆香姜片、葱段和蒜末，放入鱼头稍煎一下，加入料酒，煎至鱼头双面呈金黄色。

3.倒入清水，以没过鱼头为宜，加盖大火煮至沸腾，改中小火煮15分钟，直至汤呈乳白色。

4.放入豆腐块轻轻搅匀，注意不要把豆腐搅烂;煮沸后改小火焖煮5分钟。最后加盐、鸡粉;洒入香菜和葱花，即可出锅。

做法三

材料

鱼头，豆腐，葱段，姜片，辣椒，料酒，高汤(没有清汤也可以)，盐，味精，醋

做法

1.豆腐切块，过热水捞起后马上冲凉水待用(水中放两勺盐)。

鱼头豆腐汤的家常做法

2.将鱼头洗净切块，然后热锅加少许油依次放入姜片葱段和辣椒，最后下鱼头两面煎成金黄色后(这次鱼头比较多所以只是稍微煎了以下)加入豆腐洒些料酒和少许醋。

3.接着倒入高汤(我是用浓汤宝代替)煮沸后改小火炖25分钟左右汤色有点白的时候加入盐和味精调味，最后洒上葱花即可食用。

结语：以上就是99养生堂小编给大家介绍的内容，希望对大家有帮助，想知道更多有关养生的常识介绍吗，请继续关注99养生堂哦!

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