蚝油生菜该如何做 粤菜的招牌菜肴(全文)

【导读】蚝油生菜该如何做?生菜在全国各地都有，但是在广东做的非常的多，因为广东就有一个经典菜肴就是蚝油生菜，那么蚝油生菜该如何做?一起和小编去看看蚝油生菜该如何做的介绍吧!

蚝油生菜该如何做

材料

生菜，蚝油，盐巴，白糖，酱油。

做法

1、生菜择去老叶，清洗干净。

2、烧一锅开水，水中加勺盐，几滴油。

3、下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。

4、净锅放少许底油，油热后下蒜末爆香，加蚝油、白糖、酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。

小诀窍

蚝油生菜该如何做

1、生菜无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感。

2、生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。

3、将生菜洗净，加入适量沙拉酱直接食用，常食可有利于女性保持苗条的身材。

家常蚝油生菜

材料

生菜，蚝油，葱，蒜泥，糖，盐，生抽，色拉油。

做法

1、锅内放水，水开后加入少许食盐。

2、滴点色拉油。

3、放入洗干净的生菜。

4、重新煮开后捞出，沥干水分。

5、锅洗净，倒入油7成热的时候加入葱花，蒜泥爆香。

6、加入蚝油。

7、加入糖，生抽。

8、搅拌开后熬开，淋于生菜上即可。

小诀窍

1、在开水中加入色拉油可以增加色泽的光亮程度，叶子捞出后也不容易发黄。

蚝油生菜该如何做

2、油烧至7成热的时候再下葱花蒜泥。

3、由于蚝油和生抽都是咸的，此菜在制作过程中无须再放盐。

生菜的营养价值及功效

常吃生才是很有好处的，经常吃生菜能够帮助我们带来下面这些好处。

抗衰老

生菜含有抗氧化物、β胡萝卜素及维生素B1、B2、B6和维生素C、维生素E，经常用眼的人，可多吃此菜，补充维生素(B一胡萝卜素在人体内可转化为维生索);而维生素E具有延缓细胞老化的作用，可调节人体的机能。

减肥

生菜中含有膳食纤维和维生素c，有消除多余脂肪的作用，而且生菜的含水量很高，营养非常丰富，而且最突出的特点就是超级低脂、低热量，如果想减肥，生菜是你最好的选择。

强化胃肠道功能

生菜还可以帮助我们强化胃肠道功能，让肠胃更加健康哦。

生菜中富含B族维生素和维生素C、E等，此外富含膳食纤维以及多种矿物质。多吃生菜，对于人的消化系统大有裨益。生菜可以促进胃肠道的血液循环，对于脂肪、蛋白质等大分子物质，生菜能够起到帮助消化的作用。

排毒、利尿

生菜中含有甘露醇等有效成分，可清除血液中的垃圾，具有血液消毒、促进血液循环、利尿作用，还能清除肠内毒素，防止便秘。

蚝油生菜该如何做

促进儿童发育

生菜中含有丰富的维生素c，可以增强宝宝的免疫力。

生菜中含有钙、铁、铜等矿物质，其中钙是宝宝骨骼和牙齿发育的主要物质，还可防治佝偻病;铁和铜能促进血色素的合成，刺激红细胞发育，防止宝宝食欲不振、贫血，促进生长发育。

结语：以上就是99养生堂小编给大家介绍的内容，希望对大家有帮助，想知道更多有关饮食养生的常识介绍吗，请继续关注99养生堂哦!

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