浙菜菜谱大全 烟鲳鱼的做法

【导读】浙菜的用料精细，而且做法多变，很多菜肴的比较清秀雅丽，是江浙的一大特色菜，那么接下来就来学学浙菜的做法吧。

烟鲳鱼

主料：鲳鱼600g

辅料；油适量、生抽30ml、蚝油20ml、红糖70g、茶叶20g、料酒20ml、沙拉酱适量、盐适量

做法

1.准备生姜和葱段

2.先把鱼处理干净沥干水分

浙菜菜谱大全 烟鲳鱼的做法

3.用道先斜切后竖切成花刀形，这样更容易入味

4.均匀的抹上盐，加入料酒和生抽

5.再加入蚝油抹匀

6.把葱段加入后腌制2小时

7.之后放入烤盘，把酱料再均匀的抹在鱼身上后把葱段和姜片全部塞进鱼肚里

8.两面撒上一层食用油

9.烤箱180度预热后加入先考15分钟

浙菜菜谱大全 烟鲳鱼的做法

温州风味腊鸡翅

主料：冷冻鸡翅根5斤、盐45克、生抽30克、老抽50克、白酒80克、白糖80克、花椒粉10克

做法

1、鸡翅根自然解冻以后用温水清洗干净，有残余的鸡毛记得除去

2、鸡翅洗净以后捞出控干水分

3、把鸡翅放入一个大容器内，加所有的调料进去拌匀

4、把鸡翅盖好腌6个小时左右，一般晚上腌，第二天早上就可以晒了

原文地址：浙菜菜谱大全 烟鲳鱼的做法(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/zhecai/1460414690127727.shtml)