喝酒注意事项 吃海鲜能喝啤酒吗(3)

有些人不论冬夏都喜欢喝冷冻的啤酒，这是不科学的。啤酒最适宜的储存温度应该是以10℃～12℃左右为佳。如果啤酒长时间存放在0℃以下就会结冰。受冻后的啤酒泡沫会减少，而且酒中的蛋白质会与胺质结合，生成沉淀物，使啤酒出现“冷混浊”，这样的啤酒不但影响口感，也会对胃部造成更大的负担。

被阳光直射的啤酒也不宜饮用，因为啤酒中含有多种硫化物，如胱氨酸、胱甘肽等，这些物质在阳光的照射下，会产生“光化作用”，生成硫醇，严重地破坏啤酒品质。阳光还会破坏酒中的营养素，特别是B族维生素。因此，啤酒最好放置在阴凉干燥的地方储存。

喝酒注意事项 吃海鲜能喝啤酒吗

喝啤酒选择越新鲜的越好，不要将啤酒久贮。这主要是因为生产啤酒的大麦和酒花都是活性较强的多酚物质，极易与蛋白质化合，并易于氧化聚合，放置时间过久，就容易造成啤酒混浊；而生产啤酒所用的水，如果处理得不好，存在超过标准的铁、铜、锡等金属离子，也能催化多酚物质氧化而混浊；在生产灌装时与空气接触，若灭菌温度、时问不足，也会因微生物污染，加速氧化而混浊，甚至造成发酵、发黏，出现馊味。所以，新鲜的啤酒才是最好的选择。

在喝啤酒时，最好不要再饮用白酒，尤其是高度白酒，因为二氧化碳可加速酒精的吸收，促使人易醉，造成酒精慢性中毒。

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