蜂蜜柚子茶的做法揭密(全文)

【导读】柚子，在《本草纲目》中有记载，“饮食，去肠胃中恶气，解酒毒，治饮酒人口气，不思食口淡，化痰止咳”，而以柚子制成茶剂，在中国古代以及其他国家，日本、韩国都有此习惯。看来不仅在韩国，日本，我们的老祖先也有饮用蜂蜜柚子茶的传统。

蜂蜜柚子茶的功效与作用：

柚子本身营养丰富，所含有的钙质和维生素都远远超过了其它的水果。其所含维生素C的含量是柠檬和橙子的3倍，钙的含量更是比苹果、梨，香蕉等水果多10倍。此外，柚子还含有丰富的天然枸橼酸和各种无机盐类，不仅有助肝、胃，肺等机能，而且还有清热去火，止咳化痰的功效。由于加入了天然蜂蜜更加增加了人体所需的微量元素。具有养颜美容、润喉止咳、预防感冒、帮助消化的功效。

蜂蜜柚子茶的做法揭密

中医说柚子性味酸、寒、无毒。具有行气、消食、除痰、解酒毒、镇痛等各种功能。加上蜂蜜是中和柚子的苦味，使柚子茶口感很好。所以柚子蜂蜜茶性属寒凉，体寒脾虚的人不宜多吃，体寒者更不能空腹喝。夏天做来喝，冰冻过后能消暑清热，口感一流。

蜂蜜柚子茶之功效

维他命C：消除疲劳，养颜美容，预防感冒

柚子酸：促进消化，消除疲劳

橙皮苷：调节血压，预防血管老化和高血压

Limonid:驱热功效

果胶：促进新陈代谢养颜美容

钙：强壮骨骼

柚子香：舒缓紧张情绪

蜂蜜柚子茶的做法介绍：

材料

柚子：500克(连皮带瓤)白糖：100克(最好是蔗糖)

蜂蜜：250克(最好是选择槐花蜜等香味较淡的蜜类，不推荐用桂花蜜)

玻璃瓶：可容纳1000cc的最好，用水煮沸5分钟消毒待用将柚子用摄氏65度的温水洗净。

如果没有温度计，可以用手来试温，大概摸到比较热，但是可以触摸的程度就可以

步骤

1、首先把柚子皮洗净，用食盐擦洗柚子皮表面后冲洗干净，也可以用牙刷蘸盐刷一刷，这样处理比较干净。

蜂蜜柚子茶的做法揭密

2、用小刀将柚子皮削下来，削的时候一定要薄，尽量只削下黄色部分，白色部分可根据自己口味取舍。柚子的第一层是柚子皮，这是柚子祛痰镇咳的精髓所在，然后是柚子皮和柚子果肉之间的白瓤，这是柚子最苦的地方，可以根据自己的口味取舍。(这道程序很关键哦~~~~第一次做，还是把白色的都去掉比较稳妥点，我怕太苦。)

3、将柚子皮切成丝，用食盐用力揉搓柚子皮，使柚子皮中的苦味析出，再用清水浸泡半小时，这个步骤可重复两到三次。 (最后的时候可以咬咬柚子皮，看苦味重不重~~泡完的水会呈现明显的黄绿色)

4、浸泡柚子皮的时间，我们就把柚子肉全部剥出来吧，把白色的东东全部去掉，柚子肉剥得越细越好。这样煮起来会比较快。

5、把切好的柚子皮和果肉泥放入干净无油的锅中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1个小时左右(时间自己看)，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即可，注意熬的时候要经常搅拌，以免粘锅。(水不要放多，一点点就好，因为柚子自己的水分会出的很多~)

6、煮好后，放凉~加入蜂蜜，搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了，然后放入密封容器，放入冰箱冷藏，3天后就可以食用了。(有人说要放15天，自己看着办吧，放的时间越长，苦味就会越淡)

经过切丝、腌制，柚子皮上的苦味已经少了许多，再经过熬制，苦味还会再淡一些，经过放置，时间越长，苦味会越来越弱。爱吃甜的，可以多放点冰糖或者蜂蜜;喜欢柚子的苦味的，可以适当把皮削得厚一点(其实苦一点，药效会更好)。随吃随取，想喝的时候只需挖2~3勺柚子茶，再冲入适量温开水，调匀就可以了，也可以当果酱来吃。

原文地址：蜂蜜柚子茶的做法揭密(全文)(http://www.99yangshengtang.com/youzi/142812850465103.shtml)