玉米发糕的做法 香甜可口的点心(全文)

【导读】玉米发糕味道甜美而且营养价值高，能够为我们身体提供必须的营养。所以在家里可以做一些好吃玉米发糕，那么玉米发糕怎么做好吃呢？

做法一

原料：玉米面80克，面粉120克，细砂糖40克，泡打粉3克，酵母5克，清水130克，圣女果干适量。

做法

1、把玉米面、面粉、泡打粉、糖混合拌匀。

2、用30°的温水将酵母溶解，倒入混合粉中搅拌均匀，这样做出来的玉米发糕肯定会很好吃。

3、面要和得略稀一点，成为稍具流动性的面糊。

玉米发糕的做法 香甜可口的点心

4、在模具内刷一层油，然后将搅拌好的面糊倒入其中。

5、撒上适量的圣女果干，盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大。

6、揭去保鲜膜后放入蒸锅，大火蒸30分钟，稍凉即可脱模切块。做好了，味道真不错，香甜可口。

做法二

主料：玉米面(黄)200克、阳光精选白面包100克、鸡蛋1个、绵白糖1汤匙、酵母粉3克。

做法

1、玉米面，白面按照2：1混合。放入一个鸡蛋和一大勺白糖。再放入3克酵母。

玉米发糕的做法 香甜可口的点心

2、用温水混合，不要太稀。放入蒸屉上，再发二十分钟。发到2倍大，上火蒸二十分钟，虚蒸2分钟。切成小块即可

做法三

材料：面粉100g、玉米粉100g、白糖35g、泡打粉5g、酵母3g、温水130g、枸杞少量。

做法

1、准备材料。3g酵母溶于130g温水中(水温不得高于40度)，静置几分钟。将除酵母外的所有材料混合。

2、倒入酵母水，拌匀揉合成面团。把揉好的面团放入垫了纱布的蒸笼里。把枸杞用水冲洗下，放热水里浸泡一分钟后捞出备用。

3、面团放在温暖处发酵至原来体积的两倍大后，枸杞撒在面团表面。冷水上锅,大火蒸30分钟左右即可，蒸好不要马上开盖，闷几分钟后再开盖。

小贴士

1、溶解酵母需要用温水，但是水温不能超过40度，可以用手试下，感觉温温的，水温不烫为宜，水太烫会把酵母菌烫死，那面就发不起来了。

2、发糕蒸好不要马上开盖，等几分钟再开盖。一次吃不完可以放冰箱冷藏保存，第二天想吃的时候，放进微波炉叮个二、三十秒就又松软可口了。

3、为了方便发糕蒸好后能顺利从容器中取出，容器壁要刷油或者垫上纱布，油纸之类。吃不完用保鲜膜包起来放冰箱，第二天想吃的时候进微波炉叮热就行了。

做法四

主料：面粉(100克)、细玉米面(100克)、糖(20克)、泡打粉(3克)、酵母(3克)、枸杞(若干)、干红枣(若干)。

玉米发糕的做法 香甜可口的点心

做法

1、酵母融于温水中，静置5分钟。将面粉，玉米面，糖，泡打粉先在盆中混合均匀。将加酵母粉的温水加入混合面2中，搅拌成厚糊，想硬点可用手揉，和蒸馒头一样。

2、将面盖上透明盖放在暖气旁或太阳下，发酵2小时以上。干红枣、枸杞洗净，泡20分钟。找一盘子或蒸屉，盘子最好抹油，倒入发好的面糊，抹平。

3、镶嵌枸杞和红枣。将盘子放入已烧开的锅中，开大火，蒸20分钟，立即取出，放凉。一按表面立即起来为熟

做法五

主料：面粉200g、玉米面100g、牛奶180g、大枣适量、葡萄干适量、枸杞适量、豆沙馅适量。

玉米发糕的做法 香甜可口的点心

步骤

1、大枣和葡萄干提前放沸水中，洗干净，浸泡十分左右。大枣取出，切掉两端。小刀子纵向切开，转动刀子，将枣核切掉。

2、用剪刀将大枣一端剪成扇形，依次完成。取一片大枣，卷起。将其他大枣片依次卷在外。一朵大枣玫瑰就做成了。

3、面粉和玉米粉混合。加入白糖，发酵粉，倒入牛奶。和成面团，静置片刻。将面团均分成两个，揉成光滑的面团。6寸蛋糕模，中间抹油。

4、取一个面团，擀成圆饼，将其放入蛋糕模底。豆沙馅，擀成圆饼，放在中间。另一个面团，擀成圆饼，放在上面。将卷好的大枣玫瑰花放在做好的发糕上面，点缀洗净的葡萄干。

5、蒸锅放水，将水稍微烧热，大约保持锅内38度左右的温度，将蛋糕模放入。发酵大约半小时至一小时。开火，出热气开始算起，蒸30分钟。

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