玉米窝窝头的做法大全 健康的粗粮早餐(全文)

【导读】玉米窝窝头的味道甜美而且营养价值高，而且做法简单。所以可以作为营养早餐来吃，所以可以自己试着做一些好吃的玉米窝窝头，那么玉米窝窝头的做法有哪些？接下来就来看看玉米窝窝头的做法大全。

玉米面窝窝头

原料：玉米粉500克，糯米粉50克。

调料：白糖50克，热水。

制作方法：将玉米面、糯米粉用热水加白糖和匀揉成面团，下剂后用手捏成窝窝形状，上笼蒸熟即成。

风味特色：玉米香味浓郁，甜香软糯。

技术要领：玉米粉要选用糯玉米制作的粉。

窝窝头一般是玉米面做的，黄色的，在旧社会人们都吃这，它的样子和名字是一样的，圆锥形锥底部有一个向里面凹进去的口，故得名窝窝头。传统窝窝头一般是指玉米窝窝头，现在市面上有一种五谷稻坊窝窝头，不仅仅只是玉米窝窝头了，还有黑米窝窝头、高粱窝窝头、红薯窝窝头、绿豆窝窝头、糯米窝窝头等等。

基本上都是采用五谷杂粮为基本料材，经特殊配方加工而成，也一改传统窝窝头生硬、干涩的口味。如今的窝窝头已经是一种绿色、美味、营养、健康的美食了，因粗粮对身体健康很有好处，因此广受现在消费者的喜爱。

玉米窝窝头

主料：准备好一些适量的面粉和玉米粉。

玉米窝窝头的做法大全

辅料：含糖黄豆粉1杯、清水适量。

做法

1.将面粉2杯，玉米粉1杯，黄豆粉1杯倒入盆中。

2.把酵母倒进小碗中用清水溶解掉，并用筷子搅拌均匀，为了下步和入面粉中。

3.将酵母水及适量清水加入面粉中，半搅拌成较干的雪花状。

4.将面粉揉成较硬的面团。

5.揉好的面团表面拍上少许清水，用保鲜膜覆盖起放置15分钟。

6.可以把面团揉成锥子形状，窝窝头的底部会有一个小洞，可以把锥子形的面团底部也做成一个小洞。冷水下锅蒸约15分钟，熄火虚蒸5分钟。出锅后，放至不烫手即可食用。

奶香玉米窝窝头

原料：玉米面100克、小米面100克、白糖30克、牛奶140克左右。

做法

1、把玉米面、小米面和白糖混合到一起，加入温牛奶，和成光滑的面团。

2、盖上湿布，让面团醒10分钟。

3、把面团搓成长条，切成相同重量的小剂子。

4、拿一个小剂子，揉圆，捏成窝窝头，依次做好，放入笼中。

5、上火蒸，上汽后再蒸10分钟即可。

桂花玉米面窝窝头

原料：玉米面250g、豆渣286g、桂花酱20g、水22g±

做法

1、玉米面放入料理碗

2、中间放入豆渣慢慢混合并

3、根据面团情况酌情加入清水

玉米窝窝头的做法大全

4、加入桂花酱揉匀

5、按重分为15个约40g一个

6、左手掌用水润湿

7、将面团握在虎口中间

8、中指蘸少量水按入面团中间和大拇指配合，边转边捏，成型后放入垫了纱布的蒸锅，上汽后蒸25分钟完成

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