吃白果会发胖吗 白果怎么吃才安全

【导读】吃白果会发胖吗?白果是一种坚果，我们知道坚果油脂多，那么，吃白果会发胖吗，而且白果可能会中毒哦，怎么吃最安全呢?一起和小编来看看吃白果会发胖吗及不宜食用白果的人群有哪些吧!

吃白果会发胖吗

白果是坚果，对人体的发育很有好处。尤其对大脑。虽然吃白果不宜发胖，但是也存在一个含油脂多的问题。一定要注意量和吃的时间。一定不要晚上吃。早上和中午少吃点还是可以的。不要当零食吃。那样很容易胖。

白果有毒吗

白果是一种中药材，富含淀粉、糖及蛋白质，营养丰富，有平喘化痰、敛肺、缩尿等作用。白果入药，与麻黄配一起，对治疗哮喘有一定疗效。佐膳、煮粥、煲汤时放几粒白果，吃三五次，可达到润肺、平喘化痰等功效。白果中所含的黄酮类活性物质有清除自由基的作用，很早就被用于治疗心脑血管疾病。

但是，白果的核仁中还含有银杏酸、苦杏仁苷等有毒成分。其中，苦杏仁苷遇水会分解出氢氰酸，被吸收到体内后，便可和人体细胞中的各种细胞色素结合，使之失去把红细胞中的氧输送给细胞的作用，从而导致细胞窒息。

白果的毒性主要体现在：

吃白果会发胖吗

1、种皮含有学界称为“银杏毒素”的致敏原物质，极容易引起生物产生过敏反应(具体机理未完全明确)，触碰者可产生局部红肿、脱皮等情况，甚者可导致过敏性休克。

2、胚芽中可提取出一种含量较高的中性脂溶性物质，具有神经毒性作用，轻者可引起末梢神经过敏、麻痹，严重可致死。此类脂溶性神经毒素在果仁(即白果)中亦可储存，但成熟度越高，含量越高;“年轻”白果因蛋白含量较低，反而毒性较成熟果仁要小。

3、白果中毒时间短的仅1小时就发病，长的吃后12小时发病。发病的迟早与进食多少、年龄大小及体质强弱有密切的关系。症状为发热、呕吐、腹痛、泄泻、惊厥、呼吸困难，严重者可死于呼吸衰竭。少数人可出现感觉障碍和下肢瘫痪。

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