冷冻食品解冻方法 食物到底能冷藏多久

　　【导读】随着社会发展的进步，现在冰箱基本上是家家户户都不可缺少的，冰箱一般都是用来冷藏和冷冻食物的，冷冻食物大家都会，那么解冻你们都会吗？下面就跟小编一起来看下怎样正确解冻冷冻食品。

　　冰箱里的食物到底能冷藏多久

　　鲜蛋：30~60天；牛奶：冷藏5~6天；酸奶：冷藏7~10天；香肠：9天；鸡肉：2~3天；罐头食品：未开罐360天；花生酱、芝麻酱：已开罐90天；咖啡：已开罐14天；苹果：7~12天；柑桔：7天；梨：1~2天；菠菜：3~5天；胡萝卜、芹菜：7~14天。

　　怎样快速解冻冰箱中的冷冻食物

　　冻鱼冻肉，先放冷藏室

　　肉类解冻最好有个“接力棒”，也就是把要解冻的食材提前一天从冷冻室中取出，用保鲜盒或保鲜袋装好后放在冰箱的冷藏室里，等化冻后再拿来烹调。这种解冻方式花得时间比较久，一般大块的肉类至少要提前12小时放到冷藏室，小块的时间减半即可。因此，为了缩短解冻时间，建议不要直接将整块肉放入冰箱，而是在冻结食物前将其切成小块，或直接切成肉丝或肉片，根据一次的食用量，用保鲜袋或保鲜膜包成薄薄的一层，进行分装冷冻。

　　这样还能避免反复冷冻，也较容易解冻。这种放入冷藏室等待化冻的方式，比较安全方便，解决了在空气中自然解冻或用水浸泡解冻常出现的微生物滋生或营养损失过多的问题。而且，其他过快的解冻方式，会使食物中的冰晶在化冻时扎破细胞壁，使食物中的脂肪提前跑出来，影响食物的营养和口感，因此不建议使用。

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