舌尖上的阅兵训练基地每日六餐制 训练量大怎么吃才营养(2)

　　训练大怎么吃才营养

　　动物蛋白，普遍存在于肉类，鱼类和奶制品里面。先说肉类：

　　1、常见肉类：猪肉，猪肉不适合身体训练后的补充，因为猪肉含有过高的脂肪和胆固醇，而且在中国的大环境下，猪肉的卫生状况很令人担心。100G猪肉里面蛋白含量大概在11G左右，吸收率为55%也就是说100G猪肉能够吸收的蛋白仅有5.5G左右。

　　牛肉，牛肉适合身体训练后的补充，里面含有提高力量，爆发力的物质，即ATP功能的主要来源-肌酸。所以有些质疑肌酸不能吃，或者肌酸是药物的朋友可以大胆放心吃了，因为如果肌酸是药，那吃牛肉的早就没法活了。100G牛肉里面蛋白含量在20G左右，吸收率为45%，100G牛肉差不多可以摄入蛋白9G左右，我们可以发现牛肉蛋白含量虽然不错，但是吸收一般。

　　鸡肉，鸡肉是最适合训练后补充的肉类，里面含有蛋白100G中差不多24G左右，而且鸡肉的吸收率差不多为65%，也就是说100G鸡肉中能吸收差不多15.6G，远远高于牛肉，猪肉，故很多健美运动员一般选择的食物都是鸡胸肉。

　　2、非常见肉类：兔肉，这里只说一个兔肉，因为鸭肉的特点与鸡肉类似，但是吸收要稍微弱一点。兔肉在国外被归为素，也就是说素食者是可以吃兔肉的，源于基本不含胆固醇，即肉类里面最低的胆固醇含量。而且兔肉100G含有差不多25G蛋白质，并且吸收率在85%左右，即基本可以吸收21G蛋白质，只是兔肉一般国内价格偏贵，故适用范围并不广。

　　雪肠，我不清楚这个东西国内有没有，如果在国外的同学可以关注一下雪肠。雪肠虽然是猪肉，但是根据种类不同，100G雪肠含有蛋白量大概在25-36G左右，蛋白含量惊人。

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