舌尖上的阅兵训练基地每日六餐制 训练量大怎么吃才营养(4)

　　6、麦片类：麦片类的蛋白属于植物蛋白，但是鉴于麦片是很好的早餐食品，这里还是稍微提一下，一般100G左右的麦片含有蛋白在6.2G左右，提供热量1600KJ+，故一碗麦片，几个鸡蛋，一个水果是很好很丰盛的早餐，这里还是要提一下，早餐是必须要吃，而且是必须要吃好的！任何一个职业运动员，必须都有吃好早饭的习惯。

　　我们说完了如何补充，选择优质的蛋白质和种类，我们可以发现，鸡肉，兔肉，鱼类都属于优质蛋白，如果算上富含肌酸的牛肉，一共是四类可以供我们做日常饮食的食物，再鉴于做法，价格，牛肉和鸡肉应当是首选。既然说到了做法，就稍微提一下，任何爆炒，煎炸的做法都是有害于蛋白质吸收的做法，这也解释了为何健美运动员基本都是吃水煮鸡胸的原因，在最大限度保留蛋白含量的基础上，减少脂肪的摄入。如果朋友们觉得这样吃不下去，我可以说一个我现在吃的一个做法，就是用一颗洋葱切成段，用橄榄油清炒，小火清炒鸡胸，这样脂肪不高，而且还可以摄入更多的蛋白质和维生素。

　　如果有朋友有兴趣，还可以尝试一下生牛肉的吃法，不过估计国内做这个的应该不多，生牛肉的吃法可以保证最充足的肌酸，蛋白摄入，只是消化差的同学，这个一定要注意别拉了肚子。因为吸收是可以通过吃酵母片来做到促进吸收的，但是消化改善就比较困难了。

　　虽然我们知道了如何摄入优质蛋白的问题，但是蛋白质要想更好合成肌肉，还需要大量以及丰富氨基酸的帮助。

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