金锣火腿在登瘦肉精黑榜 揭瘦肉精的来源(4)

　　专家评论，一目了然

　　乳业专家王丁棉：有的产品声称含有多种乳酸菌，但如果每种菌种在数量上并未保持平衡性，也就有可能不好区分是哪一菌种在起主导作用。

　　另外，各种菌种均有各自的功能特性，具体饮用效果还取决于菌种之间的共生能力，因此含的菌种越多也不一定能说明你的产品就越好。

　　美国普度大学农业与生物系食品工程专业博士云无心：不同菌种对健康的影响的确不同，但现在很多菌种对人体的作用机制科学家尚未完全搞清楚，普通消费者没必要为了花哨的菌种名称而选购某个产品。

　　营养专家范志红：并非活菌数量越多越好，要根据不同菌群的具体作用而言。例如人体对与抑制肠道有害细菌和免疫调节作用的乳酸菌需求量都不相同。乳酸菌饮料的价值受保质条件的约束。

　　乳酸菌饮料出厂时含有的乳酸菌数量只有在冷藏条件下才能保持活菌数量，如果放在室温下，活菌很快就会死掉。

　　业内人士：消费者在购买乳酸菌饮料时应注意观察三个方面。

　　第一、看瓶身上标明的乳酸菌含量是多少。

　　第二、看瓶身上标明的储存温度。

　　第三、注意看标明的饮用条件。

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