冬季大白菜创意新吃法(3)
发表日期：2015-04-06 | 来源 ：www.99yangshengtang.com
蟹黄扒白菜
将河蟹蒸熟后，取蟹肉、蟹膏。大白菜用菜心部分，纵切成几瓣。起油锅放入葱姜末煸炒出香味，倒入蟹黄、蟹肉一块翻炒，再放入白菜、鲜汤，扒至汤汁浓稠白菜熟烂时，放入盐等调味料，最后用淀粉勾芡。这道菜将蟹的鲜味完全煨进白菜中，入口咸鲜嫩滑，回香悠长。
上汤白菜
将白菜心切开，用热水焯烫后，摆入汤盘里，将虾仁、笋片、海参或干贝等，放入高汤内熬煮，等汤汁烧开后调味，然后浇入汤盘即可。这道菜汤汁清澈，白菜清淡，细品还有丰富的口感。
原文地址：冬季大白菜创意新吃法(3)(http://www.99yangshengtang.com/dabaicai/142829969266346.shtml)
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