朝鲜辣白菜
材料:一颗白菜,四个小青萝卜。
做法
1.准备好所有原料。
2.把白菜洗干净,然后切成小块。有的人做辣白菜是把白菜纵向切两半,然后把调料抹到菜叶上,这样做出来的辣白菜虽然很好看,但是吃的时候需要再加工切碎,这样又要过手,麻烦而且容易污染,不如像我这样一次成型比较好。
3.青萝卜洗净,切条。
4.配料:苹果,梨,辣椒末,姜,蒜。苹果最好选国光的,果味浓郁,梨也要选味道浓的。但是我最常用的做法是家里有什么就用什么,这样才节约才环保,而且味道也许会意外的收获。总是一成不变,新口味新菜式怎么被挖掘出来呀。
5.梨,苹果,姜,蒜都切末。要是家里有料理机就方便了,打成泥效果更好,俺家料理机坏了,呜呜。
6.上面切的末拌上盐和干辣椒末。
7.切好的白菜和萝卜撒上盐,杀一晚上,然后捏去水分。
大白菜如何做泡菜
8.把先前弄好的辣椒末拌到白菜里,拌匀。
水果泡菜
原科:苹果、白雪梨各750克,圆白菜500克,葱丝、蒜末、精盐、白糖、绍酒、山楂罐头汁少许。
水果泡菜的做法:
1.将苹果、梨洗净,去皮核,切成指甲片,圆白菜洗净后切成象眼片。
2.把苹果、梨、圆白菜片放入盛器内,再放入调料拌均,用食用油纸将盛器口封好,泡两天左右便可食用。
功效特点:此菜清火生津,消食化积。
原文地址:大白菜如何做泡菜 韩国泡菜的腌制方法(2)(http://www.99yangshengtang.com/dabaicai/1466803862155298.shtml)