大米发糕的传统做法 弹性十足的美味糕点(2)
发表日期：2017-11-04 | 来源 ：www.99yangshengtang.com
做法二
原料：大米240克、牛奶230克、酵母3克、细砂糖50克、黑芝麻适量
制作步骤
1、将大米磨成粉，家里有大米粉更好。
2、牛奶加热至30度，加入细砂糖和酵母搅拌使它融化，静置5分钟。
3、静置好的牛奶倒入大米粉中，搅拌均匀。
4、模具内壁四周擦层黄油，协助脱模。
5、将米糊倒入模具1/2满。
6、然后放入烤箱或者室温发酵40分钟，35~40度。
7、发酵好后面上撒上适量黑芝麻，会发现米糊有明显的涨高。
大米发糕的传统做法
8、放入烧开水的蒸锅中蒸15分钟左右即可。
大米发糕的特色
大米发糕是福建一带的特色风味名吃，主要材料有大米粉、面粉等，辅料有白糖、泡打粉、酵母、温水、色拉油等，属于闽菜系。
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原文地址：大米发糕的传统做法 弹性十足的美味糕点(2)(http://www.99yangshengtang.com/dami/1509750759205885.shtml)
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