酱黄瓜的做法 清爽的下饭菜(2)

爽口酱黄瓜

原料:黄瓜、大粒盐、酱油、生抽、料酒、白糖、花椒、大料、陈皮、葱片、姜片

做法

1、黄瓜2斤

2、洗净后撒入适量大粒盐

3、将盐半匀腌制黄瓜12小时后至下水

4、倒掉腌下来的黄瓜水后将腌好的黄瓜过清水冲洗一下去咸

5、找一个无油的小鹏，放入酱油、少许生抽、料酒、白糖、花椒、大料、陈皮、葱片、姜片调成汁

6、将调好的汁小火烧开后待凉透备用

7、腌好的黄瓜入无水无油的器皿中，将凉透的酱汁倒入正好淹没黄瓜

8、盖上盖子密封置于冰箱12小时后可以食用

糖酱黄瓜

配料:鲜黄瓜10千克，面酱2千克，盐500克，五香粉50克，芝麻、大蒜、白糖各适量。

酱黄瓜的做法

糖酱黄瓜的做法：将黄瓜洗净入缸，用盐腌3～4天捞出。压去水分，再放入缸中依次摆好，拌入调料，密封7天后即成。食用前将黄瓜切成片或丁并拌入少量炒熟的芝麻。

麻酱黄瓜

原料:黄瓜400克，麻酱、葱花、精盐、米醋各适量。

麻酱黄瓜的做法:

1)将黄瓜洗净、拍碎装盘。

2)放入麻酱、葱花、精盐、酱油、米醋拌匀装盘即成。

原文地址：酱黄瓜的做法 清爽的下饭菜(2)(http://www.99yangshengtang.com/huanggua/1466797386154661.shtml)