专业评估出来的10种最健康食物(3)

　　7、红薯

红薯

　　红薯含有丰富的膳食纤维，β-胡萝卜素、复合碳水化合物，维生素C，维生素B6，以及胡萝卜素(红心和黄心红薯)。美国一个研究中心比较了红薯和17中蔬菜，发现在维生素A和C，铁、钙、蛋白质和碳水化合物方面，红薯排名第一。

　　8、小麦胚芽

小麦胚芽

　　小麦胚芽是小麦种子的精华部分，但是在面粉加工过程中胚芽和麦麸通常都被都去掉了。小麦胚芽富含维生素E、叶酸(叶酸)，维生素b1，锌，镁，磷，以及脂类和必需脂肪酸。同时还富含膳食纤维。可以护肤美容、抗氧化、预防心脑血管疾病等。

　　9、牛油果(鳄梨)

牛油果

　　很多人不喜欢吃牛油果是因为它们脂肪含量很高，因为人们坚信——只要避开脂肪，就可以拥有健康和苗条的身材。事实上，牛油果脂肪含量虽然很高(75%的热量来自于脂肪，并且主要来自于单饱和脂肪酸)，但其含有大量的酶，有健胃清肠的作用，并具有降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统等重要生理功能。

　　然而除了脂肪，牛油果含有丰富的维生素B，K，E.以及丰富的纤维素(其中25%是可溶性膳食纤维)。研究发现经常吃牛油果可以降低血液胆固醇水平。美国俄亥俄州立大学的研究人员发现，牛甘果的营养素可以对抗口腔癌细胞，甚至摧毁一些癌前期细胞。

　　相同重量的牛油果比香蕉多出35%的钾。《营养学》期刊上发表的一项新研究报名经常吃牛油果可以提高膳食的营养水平，降低添加糖的摄入，降低体重、BMI和腰围。

　　10、燕麦片

燕麦片

　　这里的燕麦指的是原味的全燕麦片。早在上个世纪80年代就有研究表明，每天吃一碗燕麦片能有效降低血压胆固醇水平，因为燕麦富含可溶性膳食纤维，从而掀起了一阵燕麦热。1997年，FDA(美国食品和药物管理局)允许含有很高的燕麦片和燕麦麸的食品，可以在标签上注明其在低脂饮食的情况下对心脏和血管健康有益处。燕麦再度风靡全球。

　　燕麦富含复合碳水化合物，以及水溶性纤维，能延缓消化和稳定的血糖水平，(粗燕麦片比即食型的膳食纤维含量更高)。燕麦片还富含维生素B，ω-3脂肪酸，叶酸和钾。

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