生菜的热量 炒生菜要注意什么

　　【导读】生菜的热量是多少呢？很多注意减肥的美眉们，每吃一种食物都会研究下这个食物的热量高不高，会不会影响减肥，生菜是很多女性爱吃的蔬菜，那生菜的热量是多少呢？下面就跟小编一起来看下生菜的热量，炒生菜要注意什么。

　　【营养】

　　1、生菜富含水分，每100克食用部分含水分高达94%一96%，故生食清脆爽口，特别鲜嫩。每100克食用部分还含蛋白质1—1.4克、碳水化合物1.8—3.2克、维生素C10—15毫克及一些矿物质。

　　2、生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。

　　3、因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。

　　4、生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。

　　5、生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

　　【烹饪注意事项】

　　1、因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净；

　　2、对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点；

　　3、无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感；

　　4、生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆；

　　5、将生菜洗净，加入适量沙拉酱直接食用，常食可有利于女性保持苗条的身材。

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