菜板如何消毒 暴晒撒盐防癌症(3)

　　机械去毒

　　沾染了黄曲霉毒素的粮食，通过碾磨加工，可使60%～80%的黄曲霉毒素随米糠一起除掉。

　　加热去毒

　　高温处理可使黄曲霉毒素部分分解，烹调时，如经油炸可使黄曲霉毒素B1减少65%～80%。

　　加水搓洗去毒

　　在淘洗大米时，用水搓洗，随水倾去悬浮物，如此反复5～6次，直至水洗液澄清为止。

　　菜板如何消毒

　　紫外线消毒

　　把菜板放在阳光下暴晒30分钟以上，这样不仅可以杀死细菌，而且可使菜板干燥，减少病菌繁殖。

　　洗烫消毒

　　先用硬刷和清水将菜板表面和缝隙洗刷干净，再用100℃的开水冲洗一遍。

　　撒盐消毒

　　每次使用菜板后，都要用刀将板面的残渣刮净，每隔6～7天在板面上撒一层盐，这样既可杀菌，又可防止菜板干裂。

　　葱姜消毒

　　菜板用久了，会产生怪味。用生葱或生姜将案板擦遍，然后一边用热水冲，一边用刷子刷洗，怪味就会消失了。

　　醋消毒

　　切过鱼、肉的菜板，只要洒上点醋，放在阳光下晒干，然后用清水冲刷，就不会有腥味。

　　化学消毒

　　一公斤水加入新洁尔灭50毫升浸泡菜板15分钟左右，然后用清水冲洗干净。

　　新买的菜板要认真处理：先用开水烫，把表层的蜡洗掉;再用浓盐水浸泡一天(把水烧开，趁热加盐，加到不再溶解为止);泡完拿出来，烧热一锅油，等凉到70℃左右了，用热油涂抹菜板表面，静置一会儿，再涂，多涂几次;等油吸得差不多了，用纸把油抹干，菜板就可以用了。此外，如果菜板长期不用，也要涂好油平放保管。

原文地址：菜板如何消毒 暴晒撒盐防癌症(3)(http://www.99yangshengtang.com/jiankangyangshengtieshi/1449723757101778.shtml)