九成人吃鸡蛋时都会犯的那些错误(4)
发表日期：2016-03-09 | 来源 ：www.99yangshengtang.com
10.煎蛋饼前使劲搅蛋液
煎蛋饼前使劲搅蛋液
使劲搅蛋液煎出的蛋饼口感偏硬。搅蛋液不需要用太大力气，如果搅时加点水或奶油，煎出的蛋饼不容易糊锅，还松软可口。
11.煮荷包蛋时加盐
煮荷包蛋时加盐
煮荷包蛋时，只需在热水(不烧开)中加少许醋(而非食盐)。煮3-4分钟后，即可将鸡蛋捞出，这样煮出的荷包蛋口感更嫩。
12.使用铁锅
使用铁锅
用不粘锅做鸡蛋菜肴比用不锈钢锅或铁锅更好。原因很简单，鸡蛋一旦粘锅就容易变糊。
13.用鸡蛋做菜时，最后才放调料
用鸡蛋做菜时，最后才放调料
对炒鸡蛋和煎蛋饼而言，搅蛋液时或快入锅前，就该加入盐和胡椒等调料，确保调味均匀。
原文地址：九成人吃鸡蛋时都会犯的那些错误(4)(http://www.99yangshengtang.com/jiankangyangshengtieshi/1457517978119165.shtml)
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